Kan man fryse boller?

Boller kan fint fryses, og boller som er bakt med kulturmelk eller melk holder seg best etter opptining. 

Hvorfor hever ikke bollene?

Det er spesielt to ting du bør passe på: temperatur i deigen og at deigen blir eltet nok.
En av de vanligste feilene er at væsken er for varm. Med tørrgjær kan deigen være opptil 40 grader. 
Bruker du fersk gjær, skal væsken være maksimalt 30 grader.
Deigen skal eltes til den er elastisk og spenstig.

Kan jeg bruke vann i bolledeigen?

Du kan bruke vann i bolledeigen, men bollene blir fortere tørre og kan få en litt grålig farge.
Det kan være lurt å pensle med egg eller melk før steking, slik at sluttresultatet blir gyllent og fint. 

  1. Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Kanelknuter fra Bakeriet i Lom

    Enkel •120
    Hvert år stopper tusenvis av nordmenn innom det lille bakeriet i Lom for å smake på Morten Schakendas nydelige kanelknuter og annen god gjærbakst. For å få til et godt resultat, sier han at du må elte...
    4/5
  2. Solskinnskringle

    Solskinnskringle

    Middels •90
    Herlig bakverk som vil få ben å gå på! Denne solskinnskringlen er virkelig fylt med smak av solskinn. Kombinasjonen appelsin, mandel og vanilje smaker nydelig, og med den lekre, gylne fargen ser den s...
    4/5
  3. Pistasjeboller

    Pistasjeboller

    Enkel •120
    Tenk deg ferske, nystekte og saftige boller. Nå, tenk også at du fyller dem med et herlig, søtt fyll med smak av pistasjenøtter. Nydelig, ikke sant? Nå kan tankene dine bli virkelighet med denne oppsk...
    4/5
  4. Fastelavnsboller fylt med bringebærkrem, toppet med sjokolade

    Fastelavnsboller med bringebærkrem

    Enkel •150
    Fyll årets fastelavnsboller med en frisk bringebærkrem og pynt dem med deilig sjokoladetrekk.
    4/5
  5. Fastelavnsboller med vaniljekrem

    Fastelavnsboller med vaniljekrem

    Enkel •100
    Det er ikke bare til fastelaven det er lov å fylle bollene med krem. Vaniljekremen gir bollene det lille ekstra og som både store og små er glad i. Med et lett dryss av melis på toppen, blir disse hje...
    4/5