Mat fra India og Pakistan

Sesong / Tema

Mat fra India og Pakistan

Her er oppskrifter på noen av de beste indiske og pakistanske rettene. Dette er mat som også spises i store deler av Midtøsten. Pakistansk og indisk mat er ikke så forskjellig. Det de har til felles er alle de fantastiske krydderne og den gode, gode smaken!
  1. Saag med kylling

    Saag med kylling

    Enkel •75
    Saag er en rett av spinatblader kokt i curry. Alene serveres det i Pakistan som tilbehør, men når det kokes sammen med kylling (Saag chicken) blir det straks en velsmakende hjemmelaget hovedrett.
    4/5
  2. Moong dal

    Moong dal

    Enkel •60
    En godt krydret stuing av mungbønner (Moong dal) er som hverdagskost å regne i Pakistan. Til denne middagen serveres ris med krydderolje og stekt løk på toppen.
    4/5
  3. Myntechutney

    Myntechutney

    Enkel •35
    Mynte er perfekt til lam, men også andre kjøttyper og fiskeretter, og yoghurtbasen gir et fint brekk mot sterk mat. Skal du ha pakistansk, indisk eller annen lignende type middag er hjemmelaget myntec...
    4/5
  4. Klaret smør

    Klaret smør

    Enkel •20
    Klaret smør er smør hvor melkepartiklene er fjernet slik at det tåler høyere temperatur. Det er fint å bruke i asiatiske retter eller retter der det skal brukes ghee. Denne oppskriften gir ca. 8 dl kl...
    4/5
  5. Chapati

    Chapati

    Enkel •40
    Chapati, også kjent som roti, er et brød som brukes mye i India og Pakistan. Chapati er en type pannebrød, flatbrød, eller lefse om du vil, som er perfekt tilbehør til dal eller andre aromatiske indis...
    4/5

Del denne temasiden

  1. Kylling tandoori

    Kylling tandoori

    Middels •60
    Oppskrift på den kjente og sterke indiske matretten Chicken Tandoori. Pefekt sammen med raita, naanbrød og ris.
    4/5
  2. Haleem

    Haleem

    Enkel •270
    Oppskrift på hjemmelaget Haleem, en stuing av korn, kjøtt og linser. Den skal koke i mange timer, slik at smakene går inn i hverandre og forvandles til en rett som er rik på smak og fylde. Haleem er v...
    4/5
  3. Seekh kebab

    Seekh kebab

    Enkel •30
    Hjemmelaget seekh kebab er enkelt å lage. Seekh kebab betyr rett og slett kjøtt på pinne, og lages av krydret kjøttdeig klemt rundt en grillpinne. Dette er middag som garantert vil slå an hos både vok...
    4/5
  4. Mango lassi

    Mango lassi

    Enkel •5
    Mango lassi er en forfriskende drikk som opprinnelig kommer fra India. Mange nordmenn har i årenes løp fått øynene opp for drikken, som kan lages både med yoghurt, kulturmelk eller kefir.
    4/5
  5. Degi kylling korma

    Degi kylling korma

    Enkel •45
    Korma er kjøtt som marineres og kokes i yoghurt på lav temperatur, slik at yoghurten ikke sprekker. Degi chicken korma er en tradisjonell oppskrift, med en smakfull krydderblanding, som er vanlig å se...
    4/5