Fastelavnsboller med vaniljekrem
bakst boller

Fastelavnsboller med vaniljekrem

123
599
Enkel•100 min
Det er ikke bare til fastelaven det er lov å fylle bollene med krem. Vaniljekremen gir bollene det lille ekstra og som både store og små er glad i. Med et lett dryss av melis på toppen, blir disse hjemmelagde bollene helt uimotståelige.

Ingredienser

Antall stykker

Fastelavensboller

Pensling

  • 1 stk
    sammenvispet egg

Vaniljekrem

Dryss

  • 3 ss
    melis

Slik gjør du det

  1. 1

    Ha mel, sukker, gjær, salt, kardemomme og egg i en bolle. Legg salt og gjær på hver sin side i bollen. Tilsett temperert melk og elt deigen godt sammen.

    Tips

    Tørrgjær tåler temperatur opp til 40 °C, og fersk gjær tåler opp til 30 °C. Blir deigen for varm drepes gjæren og bakverket hever seg ikke.

  2. 2

    Tilsett romtemperert smør i biter og elt videre i 2-3 minutter på lav hastighet. Øk hastigheten og elt i ca. 5-10 minutter til.

    Tips

    Ha i litt ekstra mel om deigen blir klissete. Deigen er passe når den akkurat slipper bollen og du kan ta på den uten at deigen setter seg fast på fingrene.  

  3. 3

    Dekk bollen med håndkle eller plast, og la deigen heve til dobbel størrelse. 40-60 minutter avhengig av temperatur.

    Tips

    Står deigen kaldt bruker den lengre tid på å heve enn om den står varmt.

  4. 4

    Sett ovnen på 210 °C. Hell deigen ut på et melet bord. Del i emner og rull til boller.

  5. 5

    Legg bollene med god avtand på et stekebrett dekket med bakepapir og la etterheve til dobbel størrelse, 30-45 minutter. Pensle med lettpisket egg og stek gylne i ovnen i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Vaniljefyll til fastelavensboller

  1. 6

    Visp kremfløten stiv og bland den med ferdig Piano® Vaniljekrem. Del bollene i to og legg vaniljekremen på bollebunnene. Legg på toppene. Fastelavnsboller blir ekstra lekre når du gir dem et dryss med siktet melis.

Tips

Du kan gjerne erstatte halvparten av smøret med Kesam® Original for litt magrere boller.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Boller med krem og sjokolade

    Boller med krem og sjokolade

    Enkel •90
    Hveteboller med krem er godt også utenom fastelavn. Du kan smaksette kremen med nesten hva som helst, med sjokoladekrem som her, eller med syltetøy, revet marsipan eller sjokolade. Prøv deg frem og fi...
    4/5
  2. Sunnere fastelavnsboller

    Sunnere fastelavnsboller

    Enkel •85
    Kesam er et tryllemiddel i matlagingen. I denne oppskriften har vi erstattet deler av smøret med Kesam® Mager. Det gir et sunnere alternativ til vanlige fastelavnsboller og er populært blant store og ...
    4/5
  3. Fastelavnsboller

    Fastelavnsboller

    Enkel •90
    Denne oppskriften på nydelige kremboller, «fastlavnsboller», gir deg cirka 16 lette og luftige hveteboller som du kan fylle med deilig krem og syltetøy. Et dryss av melis på toppen og de blir helt uim...
    4/5