Fastelavnsboller med vaniljekrem
- Enkel
- 100 min
Det er ikke bare til fastelaven det er lov å fylle bollene med krem. Vaniljekremen gir bollene det lille ekstra og som både store og små er glad i. Med et lett dryss av melis på toppen, blir disse hjemmelagde bollene helt uimotståelige.
Ingredienser
Fastelavensboller
| 17 dl | hvetemel (ca) |
| 2 dl | sukker |
| 50 g | gjær (ev. 1 pk tørrgjær) |
| 1 ts | salt |
| 3 ts | malt kardemomme |
| 1 stk | egg |
| 6 dl | temperert Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett |
| 150 g | romtemperert TINE Meierismør i terninger |
Pensling
| 1 stk | sammenvispet egg |
Vaniljekrem
| 3 dl | TINE Kremfløte |
| 3 dl | Piano® Original Vaniljekrem |
Dryss
| 3 ss | melis |
Slik gjør du det
-
-
Varm melk til fingervarmt (37-40 °C). Ha mel, sukker, gjær, salt, kardemomme og egg i en bolle. Legg salt og gjær på hver sin side i bollen. Tilsett den tempererte melken og elt deigen godt sammen.
-
Tilsett romptemerert smør i biter og elt videre i 2-3 minutter på lav hastighet. Øk hastigheten og elt i ca. 5-10 minutter til.
![]()
Tips!Ha i litt ekstra mel om deigen blir klissete. Deigen er passe når den akkurat slipper bollen og du kan ta på den uten at deigen setter seg fast på fingrene.
-
Dekk bollen med håndkle eller plast, og la deigen heve til dobbel størrelse. 40-60 minutter avhengig av temperatur.
![]()
Tips!Står deigen kaldt bruker den lengre tid på å heve enn om den står varmt.
-
Sett ovnen på 210 °C. Hell deigen ut på et melet bord. Del i emner og rull til boller.
-
Legg bollene med god avtand på et stekebrett dekket med bakepapir og la etterheve til dobbel størrelse, 20-30 minutter. Pensle med lettpisket egg og stek gylne i ovnen i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.
-
-
Vaniljefyll til fastelavensboller
-
Visp kremfløten stiv og bland den med ferdig Piano vaniljekrem. Del bollene i to og legg vaniljekremen på bollebunnene. Legg på toppene. Fastelavnsboller blir ekstra lekre når du gir dem et dryss med siktet melis.
-
Tips!
Du kan gjerne erstatte halvparten av smøret med Kesam® Original for litt magrere boller.
Produkter i oppskriften
Kommentarer
Lourdes
(0)
Philip
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
(1)
Odin
Itj nå forskjell
(1)
Katharina
Det er jo en utfordring å få riktige mål spesielt med mel i volum i stedet for vekt, siden det er fort gjort at det synker sammen.
Hvis dere vil at folk skal lykkes med oppskriftene deres bør dere oppgi alt i gram.
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Årsaken til at vi oppgir det meste i dl er at de fleste har ett dl-mål hjemme i motsetning til at det ikke er de fleste som hat en vekt.
Når man måler mel i dl så skal man aldri dunke eller riste slik at det legger seg sammen. Da blir det som du skriver for mye og kompakt.
Vi tar med tilbakemeldingen din videre i utvikling av siden vår :)
(2)
Linn Dahle
Kjempegøy siden jeg er en heller dårlig baker;-) Jeg måtte ufrivillig bruke mindre mel siden jeg ikke hadde mer, så det ble ca 3 dl mindre. Ellers fulgte jeg oppskriften til punkt og prikke og jeg skal aldri bruke en annen oppskrift enn denne! God fastelavn:-)
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Håper du hadde en flott fastelaven!
(1)
Tonje
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
(1)
Eva Renate
(1)
Audrey
(1)
Nina
Varmet melken og doblet etterhevingstiden.
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
(1)
Anja
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
(3)
B
Deigen ble så tung at kjøkkenmaskinen hadde lyst til å streike.
Lurer på om det er litt vel mye mel/ litt lite væske i denne oppskriften.
Anbefaler å holde tilbake litt på melet, og å varme opp melken. Jeg varmet den opp, så hevingen ble ikke et problem, men deigen var fortsatt veldig tung.
(1)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
Leit å se at du fikk for tung deig;/ Dunket du deselitermålet i benken når du måle opp melet? Om man gjør dette får man mye mer mel enn man trenger og det kan bli som du skriver en tung og tørr deig. Lykke til og god bakst videre:)
(1)
BM
(1)