Solskinnskringle
bakst kake søt bakst

Solskinnskringle

0
109
Middels•90 min
Herlig bakverk som vil få ben å gå på! Denne solskinnskringlen er virkelig fylt med smak av solskinn. Kombinasjonen appelsin, mandel og vanilje smaker nydelig, og med den lekre, gylne fargen ser den så fristende ut at alle må ha en bit.

Ingredienser

Antall porsjoner

Grunndeig søt gjærdeig:

Fyll :

Melisglasur:

  • 2 dl
    melis
  • 1 ½ ts
    sitronsaft

Slik gjør du det

  1. 1

    Varm melken til fingervarme (ca 37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett litt av melken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melken.

  2. 2

    Tilsett salt, sukker, kardemomme og egg. Tilsett smør i klatter. Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking. Arbeid til en smidig og litt løs deig. Sett deigen til heving dekket med plast i ca. 30–40 minutter.

  3. 3

    Legg deigen opp på melet bakebord og kjevle til et rektangel 65 x 20 cm. Smør på vaniljekrem og strø over marsipan. Legg over litt appelsinmarmelade.

  4. 4

    Rull leiven sammen som til rullekake. Form rullen som en kringle på bakepapirkledd stekeplate. sett til etterheving ca 30 minutter. Pensle med sammenvispet egg.

  5. 5

    Forvarm ovnen til 210 °C og gjør klart et stekebrett med bakepapir.

  6. 6

    Stek kringlen midt i ovnen i ca 30 - 40 minutter og avkjøl på rist.

  7. 7

    Bland sammen alt til glasuren. Blir den for tykk, tilsett mer saft eller vann. er den for tynn, rør inn mer melis. Bruk gjerne sprøytepose eller klipp hull i hjørnet av en plastikk pose og sprøyt melisglasuren over den avkjølte kringlen.

Tips

Når man baker gjærdeig er det svært viktig å ikke få den for tykk. Bruk derfor minste mengde mel i utgangspunktet og juster deigen etter hvert med mer mel. Det er lettere å få en gjærdeig passe når den er for løs enn det motsatte.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Kardemommesnurrer

    Kardemommesnurrer

    Middels •90
    Kardemommesnurrer eller boller med krydder i svingene - kjært barn har mange navn. Kardemommeboller smaker alltid godt og egner seg også veldig godt til å fryse ned. Dermed har du noe godt på lur dersom du skulle få overraskende besøk.
    4/5
  2. Klippekrans - Kringle

    Klippekrans - Kringle

    Middels •85
    Fersk og nybakt kringle med kanel og sukker smaker alltid godt! Kringlen kan med fordel lages god tid i forveien og fryses. La kringla tine natten over eller ved svak varme i stekeovnen.
    4/5
  3. Eple-og kanellengde

    Eple-og kanellengde

    Middels •120
    Epler og kanel passer sammen som hånd i hanske. Og denne blandingen på en seng av søt gjærbakst, ja, det er det få som kan stå i mot. Og er du først i sving på kjøkkenet, er det lurt å lage dobbel porsjon for å ha noe "på lur" i fryseboksen.
    4/5