Del

Eple-og kanellengde

Middels

Epler og kanel passer sammen som hånd i hanske. Og denne blandingen på en seng av søt gjærbakst, ja, det er det få som kan stå i mot. Og er du først i sving på kjøkkenet, er det lurt å lage dobbel porsjon for å ha noe "på lur" i fryseboksen.

4.2

(25)

porsjoner

Grunndeig søt gjærbakst:

75 g

TINE® Meierismør

2.5 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

25 g

gjær

¼ ts

salt

0.5 dl

(ca 50g) sukker

¾ ts

malt kardemomme

1 stk

egg (hold av halvparten til pensling)

6 dl

hvetemel

Fyll :

50 g

TINE® Meierismør

1 ts

malt kanel

2 ss

sukker

1 ts

vaniljesukker

2 stk

eple

Garnering:

2 ss

appelsinmarmelade (kan sløyfes)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Til denne oppskriften på eplestang skal du starte med å varme melken til fingervarme (37 °C). Smuldre så gjæren i en bakebolle og tilsett litt av melken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melken.
2. Tilsett salt, sukker og kardemomme og egg. Tilsett smør i klatter. Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking. Arbeid til en smidig og litt løs deig. Sett deigen til heving dekket med plast ca. 30–40 minutter.
3. Del deigen i to og kjevle hver ut til rektangel, ca.18x45 cm. Rør sammen smør, kanel, sukker og vaniljesukker.Smør kanelsmøret på deigen. Brett inn langsidene mot midten, men la ca. 3 cm stå åpen i midten. La lengdene heve under plast ca 40 minutter
4. Sett stekeovnen på 200 °C og finn fram en stekeplate med bakepapir.
5. Fjern kjernehuset av eplene og skjær den i skiver, som legges i midten på lengdene. Pensle kantene med sammenpisket egg.
6. Stek eple- og kanellengdene midt i ovnen i ca 15–20 minutter.
7. Pensle lengdene med appelsinmarmelade når de tas ut av ovnen. Avkjøl på rist.