Eple-og kanellengde

Eple-og kanellengde

Kommentarer 0
  • Middels
  • 120 min
Epler og kanel passer sammen som hånd i hanske. Og denne blandingen på en seng av søt gjærbakst, ja, det er det få som kan stå i mot. Og er du først i sving på kjøkkenet, er det lurt å lage dobbel porsjon for å ha noe "på lur" i fryseboksen.

Ingredienser

Antall porsjoner

Grunndeig søt gjærbakst:

75 g TINE Meierismør
2 ½ dl Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
25 g gjær
¼ ts salt
½ dl (ca 50g) sukker
¾ ts malt kardemomme
1 stk egg (hold av halvparten til pensling)
6 dl hvetemel

Fyll :

50 g TINE Meierismør
1 ts malt kanel
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
2 stk epler

Garnering:

2 ss appelsinmarmelade (kan sløyfes)

Slik gjør du det

    1. Til denne oppskriften på eplestang skal du starte med å varme melken til fingervarme (37 °C). Smuldre så gjæren i en bakebolle og tilsett litt av melken. Rør til gjæren er oppløst. Hell i resten av melken.
    2. Tilsett salt, sukker og kardemomme og egg. Tilsett smør i klatter. Hell i det meste av melet, men gjem litt til utbaking. Arbeid til en smidig og litt løs deig. Sett deigen til heving dekket med plast ca. 30–40 minutter.
    3. Del deigen i to og kjevle hver ut til rektangel, ca.18x45 cm. Rør sammen smør, kanel, sukker og vaniljesukker.Smør kanelsmøret på deigen. Brett inn langsidene mot midten, men la ca. 3 cm stå åpen i midten. La lengdene heve under plast ca 40 minutter
    4. Sett stekeovnen på 200 °C og finn fram en stekeplate med bakepapir.
    5. Fjern kjernehuset av eplene og skjær den i skiver, som legges i midten på lengdene. Pensle kantene med sammenpisket egg.
    6. Stek eple- og kanellengdene midt i ovnen i ca 15–20 minutter.
    7. Pensle lengdene med appelsinmarmelade når de tas ut av ovnen. Avkjøl på rist.
Tips!

Istedenfor epleskiver kan du gjerne bruke pærer eller plommer. Servert lett lunet smaker denne kringlen godt med vaniljekesam ved siden av.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

Det er mye kjærlighet i god mat