1. Løs gjæren opp i den lunkne melken. Smuldre smør og mel og tilsett egg, eggeplomme, sukker, salt og deigvæske. Kna deigen raskt sammen.

2. La gjærdeigen heve på et lunt sted under plast i ca 2 timer til dobbel størrelse.

3. Del deigen i to og kjevle ut til runde leiver litt større enn en middagstallerken. Del deigen i 12 trekanter.

4. Bland sammen fyllet. Legg en liten mende vaniljesmør på trekanten og rull sammen mot snippen. Legg hornene på bakepapir på et stekeplate.

5. La hornene etterheve tildekket i ca 45 minutter. De skal gi etter for et lett trykk

6. Forvarm stekeovnen til 250 °C.

7. Pensle med sammenpisket egg og stek hornene midt i ovnen i 5-7 minutter til de har fått en fin og gyllen farge.

8. Avkjøl bollene litt før du evt pensler med litt smør og legg dem over på rist.

9. Sikt gjerne på litt vaniljesukker før servering.