Ostebrytebrød
bakst brød rundstykker ost

Ostebrytebrød

14
85
Enkel•90 min
Brytebrød er raskt å lage og smaker godt. Med TINE Ridder i deigen blir det ekstra godt. Lag et stort brytebrød, bryt av det du skal bruke i løpet av en dag eller to, så kan du fryse ned resten.

Ingredienser

Antall porsjoner

Pensling og dryss:

  • 1 stk
    sammenvispet egg
  • 3 ss
    revet Ridder® eller annen god ost
  • 1 dl
    solsikkekjerner evt. sesamfrø eller valmuefrø

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 225 °C.

  2. 2

    Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret og hell i melken, la blandingen bli lunken og hell den over gjæren. Rør ut gjæren. Ha i salt og rør i mel til deigen slipper bollen og blir glatt og smidig.

  3. 3

    La deigen heve på lunt sted under plast til dobbel størrelse, ca. 45 minutter. Ha deigen på bakebordet og elt inn den revne osten.

  4. 4

    Elt deigen lett og del den i to. Trill ?pølser? og del hver i ca 10 biter. Trill til boller og sett dem tett inntil hverandre på stekebrett eller i langpanne. Hev på nytt tildekket på et lunt sted i ca. 20 minutter.

  5. 5

    Pensle med sammenvispet egg og dryss på solsikkekjerner. Stek midt i ovnen i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

Litt av det fine melet kan erstattes med sammalt mel. Deigvæsken bestemmer du selv. Du kan fint bruke rester av melk, lettfløte, rømme eller kesam, gjerne blandet med vann.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Lette brytebrød med kesam

    Lette brytebrød med kesam

    Enkel •120
    Her har du oppskrift på lette brytebrød som vi kan anbefale på det varmeste. Du slipper å bake ut hver enkelt rundstykke og skjærer heller bare opp deigen i ønsket antall direkte på stekeplaten. Ved å...
    4/5
  2. Olympiske Gudbrandsdøler

    Olympiske Gudbrandsdøler

    Enkel •90
    Gode og saftige rundstykker med brunost og valnøtter. De smaker godt både som nistemat eller når du skal kose deg med noe ekstra.
    4/5
  3. Brytebrød med Cottage Cheese

    Brytebrød med Cottage Cheese

    Enkel •120
    Disse sunnere og grove rundstykkene blir ekstra saftige når de stekes sammen tett i tett. Cottage cheese gir det lille ekstra. Topp de med smaksrik Østavind® og nyt!
    4/5