Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

Kommentarer 0
  • Enkel
  • 75 min
Nydelig vegetarpai med smak av blåmuggost, nøtter og brokkoli. Perfekt å severe når du har venner på besøk. Har du lite tid, bruk gjerne en ferdiglaget paibunn, eller lag paien fra bunnen om du ønsker det. Godt smaker det uansett!

Antall porsjoner

Ingredienser

Ferdig paibunn

1 stk ferdig paibunn

eller lag din egen paibunn

3 dl hvetemel
125 g kaldt TINE Meierismør
3 ss vann

Fyll

700 g brokkoli (frossen kan også brukes)
1 stk løk
1 ss TINE Meierismør til steking
1 dl stenfrie oliven
3 ss hakkede valnøtter
1 dl marinerte soltørket tomat
75 g smuldret Selbu Blå eller annen blåmuggost
3 stk egg
2 dl revet Norvegia® Original eller annen revet ost
3 dl TINE Matfløte
1 ts salt
¼ ts pepper
4 ss frisk rosmarin

Pynt ved servering

1 dl sorte oliven

Slik gjør du det

    1. Rull deigen ut og dekk formen, i bunnen og opp langs kanten. Prikk gjerne med gaffel i bunnen. Sett formen kjølig i minst 15 minutter. Sett stekeovnen på 200 °C.
  1. eller lag din egen paibunn

    1. Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca. 26 cm i diameter.
    2. Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.
    3. Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.
    4. Sett stekeovnen på 225 °C.
    5. Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.
    6. Del brokkolien i buketter og kok den nesten myk i ca. 5 minutter. La den renne av. Hakk løken og stek den i smør i en panne til løken blir myk.
    7. Bland brokkoli, løk, oliven, hakkede nøtter og oppdelte tomater. Legg halvparten i paiskallet, strø over et lag med blåmuggost og legg på resten av fyllet. Visp sammen egg, revet ost, matfløte, salt og pepper. Hell dette i paiskallet.
    8. Stek i nedre del av ovnen i ca. 40 minutter. Pynt med rosmarin og oliven ved servering.
Tips!

Denne paioppskriften er vegetarisk, men skulle du ønske kjøtt i paien, er det godt med bacon eller en smaksrik pølse.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

Det er mye kjærlighet i god mat