Brokkolipai med blåmuggost og nøtter
lunsj middag pai vegetar

Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

4
51
Enkel•75 min
Nydelig vegetarpai med smak av blåmuggost, nøtter og brokkoli. Perfekt å severe når du har venner på besøk. Har du lite tid, bruk gjerne en ferdiglaget paibunn, eller lag paien fra bunnen om du ønsker det. Godt smaker det uansett!

Ingredienser

Antall porsjoner

Ferdig paibunn

  • 1 stk
    ferdig paibunn

eller lag din egen paibunn

Fyll

Pynt ved servering

  • 1 dl
    sorte oliven

Slik gjør du det

  1. 1

    Rull deigen ut og dekk formen, i bunnen og opp langs kanten. Prikk gjerne med gaffel i bunnen. Sett formen kjølig i minst 15 minutter. Sett stekeovnen på 200 °C.

eller lag din egen paibunn

  1. 2

    Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca. 26 cm i diameter.

  2. 3

    Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.

  3. 4

    Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.

  4. 5

    Sett stekeovnen på 225 °C.

  5. 6

    Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.

  6. 7

    Del brokkolien i buketter og kok den nesten myk i ca. 5 minutter. La den renne av. Hakk løken og stek den i smør i en panne til løken blir myk.

  7. 8

    Bland brokkoli, løk, oliven, hakkede nøtter og oppdelte tomater. Legg halvparten i paiskallet, strø over et lag med blåmuggost og legg på resten av fyllet. Visp sammen egg, revet ost, matfløte, salt og pepper. Hell dette i paiskallet.

  8. 9

    Stek i nedre del av ovnen i ca. 40 minutter. Pynt med rosmarin og oliven ved servering.

Tips

Denne paioppskriften er vegetarisk, men skulle du ønske kjøtt i paien, er det godt med bacon eller en smaksrik pølse.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Tacopai med kylling

    Tacopai med kylling

    Enkel •40
    Oppskrift på enkel og rask pai med friskt og godt tilbehør. Bruk gjerne restene fra kyllingmiddagen tidligere i uken i denne paien. Supert å ta med ut på terrassen en sommerdag eller til å feire ukesl...
    4/5
  2. Ostepai med spinat

    Ostepai med spinat

    Enkel •40
    Pai passer til mange anledninger og kan fylles med nesten hva som helst. I denne ostepaien er det fersk spinat, soltørkede tomater og oliven. Ved siden av smaker det godt med en grønn salat og vinaigr...
    4/5
  3. Asparges - og ostepaier

    Asparges - og ostepaier

    Enkel •80
    Oppskrift på små, søte paier som du kan servere som forrett, på et tapasbord eller med i piknikkurven. Asparges- og ostepaiene er godbiter som faller i smak hos de fleste. Lag deigen selv eller kjøp f...
    4/5