Salat med spinat, parmaskinke og ostedressing
- Enkel
- 25 min
En spinatsalat med sprøstekte skiver av parmaskinke, asparges og en herlig dressing med blåmuggost. Over strør du hjemmelagde hvitløkskrutonger.
Ingredienser
Antall porsjoner
Dressing
| 75 g | Norzola eller Selblu Blå, ev. annen god blåmuggost |
| 2 dl | TINE Lett Crème Fraîche 18 % |
| ½ ts | pepper |
Hvitløkskrutonger
| 2 skiver | loff eller grovbrød |
| 2 ss | TINE Meierismør |
| 1 stk | hvitløksfedd , finhakket |
Salat
| 4 skiver | parmaskinke eller annen god spekeskinke |
| 1 bunt | grønne asparges |
| 100 g | fersk spinat , gjerne babyspinat |
Slik gjør du det
-
-
Sett ovnen på 225°C.
-
-
Dressing
-
Bland sammen dressing først. Mos blåmuggost med en gaffel. Rør inn crème fraîche og smak til med litt pepper. Sett dressingen kjølig.
-
-
Hvitløkskrutonger
-
Skjær brød i små terninger. Stek de i smør og hvitløk i en stekepanne.
Tips!Hvis ønskelig kan du selvfølgelig også bruke ferdige krutonger.
-
-
Salat
-
Legg skinkeskiver på en stekeplate med bakepapir. Stek skinken midt i ovnen på 225°C i ca. 6 minutter og avkjøl. Alternativt kan du heller steke skinken direkte i en stekepanne tilsatt 1/2 ss smeltet smør, på høy varme i noen minutter.
-
Knekk av nederste del av aspargesen og kast de korte bitene. Kok asparges i et par minutter i vann tilsatt litt salt. Avkjøl raskt i kaldt vann.
-
Vask spinat godt og la den renne av. Legg spinaten på et fat. Dryss lett over ostedressingen.
-
Rett før servering smuldrer du over den sprøstekte skinken og strør over krutongene. Legg på asparges.
-
Tips!
Pære skåret i tynne skiver smaker også kjempegodt i denne gode salaten.
Produkter i oppskriften
Julegaven til deg selv eller noen du er glad i
Kommentarer