Couscoussalat med kylling

Enkel

40min

Mild couscous med kylling, melon og en saus smakt til med ingefær og rosmarin er en salat som er lett å lage og lett å spise!

3.5

(29)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

3 dl

couscous

3 dl

hønsebuljong

2 ss

0.5 stk

grillet kylling (eller 2 stekte kyllingbryst)

500 g

melon, f.eks. vannmelon

0.5 stk

agurk

1 ts

malt koriander

3 dl

1 ss

revet, fersk ingefær

1 ss

rosmarin, hakket

0.25 ts

salt

0.25 ts

sukker

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Start med å lage dressingen. Bland rømme, ingefær, rosmarin, salt og sukker og smak den til med ev. litt mer salt og sukker. La dressingen stå kjølig i ca. 30 minutter.

2
Lag couscous i buljong etter anvisning på pakken. Rør i smør og avkjøl. Rør i grynene med en gaffel slik at de ikke klumper seg sammen.
3
Ta bort skinn og bein på kyllingen. Hvis du heller bruker ferske kyllingfileter, må du steke disse i en varm panne til de er gjennomstekte. Del i biter.
4
Del melon i to og ta ut frø. Del melonkjøttet i terninger eller ta ut med kulejern. Del agurk i terninger.
5
Bland kylling, melon, agurk og koriander i den kokte couscousen. Server couscousen med dressing og gjerne salat ved siden av.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Couscous er flott å bruke som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.