Del

Rekecouscous

Name: Rekecouscous
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 dl vann; 1 stykk grønnsaksbuljongterning; 3 dl couscous; 0.5 ss TINE® Meierismør; 1 stykk avokado; 1 stykk eple; 2 stilk selleri; rensede 500 g reker; finklippet 1 dl gressløk; 3 dl TINE® Lettrømme 17 %; flytende 2 ts honning; 1 stykk lime revet skall og saft av; 0.25 ts salt; nykvernet 0.25 ts pepper

Enkel

20min

Denne retten balanserer surt og søtt på en utsøkt måte og smaker godt både som en lun salat eller som egen rett til lunsj eller middag.

2.8

(6)

3 dl

vann

1 stk

grønnsaksbuljongterning

3 dl

couscous

½ ss

TINE® Meierismør

1 stk

avokado

1 stk

eple

2 stilk

selleri

500 g

rensede reker

1 dl

finklippet gressløk

Tilbehør

3 dl

TINE® Lettrømme 17 %

2 ts

flytende honning

1 stk

lime revet skall og saft av

¼ ts

salt

¼ ts

nykvernet pepper

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Kok opp vann med buljongterning. Rør i couscousgryn og tilsett smør. La det stå under lokk i ca. 5 minutter.
2. Del avocado i to, ta ut stenen og skrell. Skjær kjøttet i terninger. Fjern kjernehuset i eplet og skjær i tynne skiver. Skjær stilksellerien i cm-tykke biter. Bland frukt- og grønnsakhakket i couscousen. Vend inn reker og gressløk. Smak til salt og nykvernet pepper.