1. Skjær agurk i staver og sjampinjong i skiver. Legg i en bolle eller på fat sammen med blandet salat. Del avocadoer og ta ut steinene. Ta ut biter med en skje og legg avocadokjøttet over salaten. Dryss over cherrytomater kuttet i to og kokt skinke.

2. Rør sammen olje, crème fraîche, eddik, sennep og vann til dressingen. Smak til med salt og pepper.