Melon- og Cottage Cheesesalat

Melon- og Cottage Cheesesalat

0
11
Enkel20 min
Denne salaten inneholder mange godsaker. Romanosalat, slangeagurk, cherrytomater, vårløk og friske urter utgjør en herlig vegetarisk blanding.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • ¼ stk
    hode romanosalat
  • ½ stk
    slangeagurk
  • 2 stk
    vårløk
  • 100 g
    cherrytomater
  • 10 stilker
    bladpersille
  • 10 stilker
    mynte
  • 300 g
    meloner
  • 3 dl
  • 100 g
    brødkrutonger

Slik gjør du det

  1. 1

    Skyll og skjær salat i biter. Del agurk på langs, ta ut kjernehuset og skjær i mindre biter. Hakk vårløk og skjær tomater i to.

  2. 2

    Hakk persille og mynte, spar litt mynte til pynt.

  3. 3

    Skrell melon og skjær i 1 cm-store terninger eller lag kuler. Vend sammen salaten og legg på melonbiter, cottage cheese og brødkrutonger. Pynt med noen mynteblader.

    Tips

    Tilsett den cottage cheese-varianten som du liker best.

Tips

Brødkrutonger gjør salaten ekstra mettende. Istedenfor å kjøpe ferdige krutonger, skjær daggammelt brød i terninger og stek lett i olje/smør i panne. 

Del denne oppskriften: