Melon- og Cottage Cheesesalat
Denne salaten inneholder mange godsaker. Romanosalat, slangeagurk, cherrytomater, vårløk og friske urter utgjør en herlig vegetarisk blanding.
Enkel•20 min•2 personer
Ingredienser
- 0.25 stykk hode romanosalat
- 0.5 stykk slangeagurk
- 2 stykk vårløk
- 100 g cherrytomat
- 10 stilk bladpersille
- 10 stilk mynte
- 300 g melon
- 3 dl TINE® Mager Cottage Cheese
- 100 g brødkrutong
Slik gjør du
1
Skyll og skjær salat i biter. Del agurk på langs, ta ut kjernehuset og skjær i mindre biter. Hakk vårløk og skjær tomater i to.
2
Hakk persille og mynte, spar litt mynte til pynt.
3
Skrell melon og skjær i 1 cm-store terninger eller lag kuler. Vend sammen salaten og legg på melonbiter, cottage cheese og brødkrutonger. Pynt med noen mynteblader.
TipsTilsett den cottage cheese-varianten som du liker best.
TipsBrødkrutonger gjør salaten ekstra mettende. Istedenfor å kjøpe ferdige krutonger, skjær daggammelt brød i terninger og stek lett i olje/smør i panne.