Del

Ostebrytebrød

Name: Ostebrytebrød
Cook time: 90 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 1 pakke gjær (50g); smeltet 50 g TINE® Meierismør; 5 dl TINE® Fettfri Skummetmelk; 1 ts salt; 750 g hvetemel; revet 2 dl Ridder® eller annen god ost; sammenvispet 1 stykk egg; revet 3 ss Ridder® eller annen god ost; 1 dl solsikkekjerner evt. sesamfrø eller valmuefrø

Enkel

1t 30min

Brytebrød er raskt å lage og smaker godt. Med TINE Ridder i deigen blir det ekstra godt. Lag et stort brytebrød, bryt av det du skal bruke i løpet av en dag eller to, så kan du fryse ned resten.

(106)

porsjoner

1 pakke

gjær (50g)

50 g

smeltet TINE® Meierismør

5 dl

TINE® Fettfri Skummetmelk

1 ts

salt

750 g

hvetemel

2 dl

revet Ridder® eller annen god ost

Pensling og dryss:

1 stk

sammenvispet egg

3 ss

revet Ridder® eller annen god ost

1 dl

solsikkekjerner evt. sesamfrø eller valmuefrø

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 225 °C.
2. Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret og hell i melken, la blandingen bli lunken og hell den over gjæren. Rør ut gjæren. Ha i salt og rør i mel til deigen slipper bollen og blir glatt og smidig.
3. La deigen heve på lunt sted under plast til dobbel størrelse, ca. 45 minutter. Ha deigen på bakebordet og elt inn den revne osten.
4. Elt deigen lett og del den i to. Trill ?pølser? og del hver i ca 10 biter. Trill til boller og sett dem tett inntil hverandre på stekebrett eller i langpanne. Hev på nytt tildekket på et lunt sted i ca. 20 minutter.
5. Pensle med sammenvispet egg og dryss på solsikkekjerner. Stek midt i ovnen i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

Tips

Litt av det fine melet kan erstattes med sammalt mel. Deigvæsken bestemmer du selv. Du kan fint bruke rester av melk, lettfløte, rømme eller kesam, gjerne blandet med vann.

bakst brød rundstykker ost