Grovt brød
bakst brød grov bakst

Grovt brød

17
107
Middels•180 min
Lag herlige grovbrød med kulturmelk og masse frø, til hele familiens frokost og lunsj. Passer godt på matpakken og holder seg veldig godt i kjøleskapet.

Ingredienser

Antall stykker

Oppskrift på tre saftige grovbrød

  • 100 g
    helkorn hvete
  • 2 dl
    vann
  • 1 kg
    sammalt hvete, grov
  • 250 g
    sammalt rug, fin
  • 7 dl
    hvetekli eller kruskakli
  • 1 dl
    linfrø
  • 1 dl
    sesamfrø
  • 1 dl
    solsikkekjerner
  • 1 dl
    hvetemel
  • 2 ts
    salt
  • 15 dl
    TINE Kulturmjølk
  • 50 g
    gjær

Slik gjør du det

  1. 1

    Legg hvete helkorn i bløt i 2 dl vann over natten, eller kok opp og la trekke noen minutter før melken tilsettes, la blandingen bli fingervarm. Varm melk/yoghurt/vann til fingervarmt. Rør gjæren ut i væsken.

  2. 2

    Bland sammen alt det tørre, men bare litt av hvetemelet. Elt godt sammen til grøtaktig tykk deig, tilsett evt resten av hvetemelet eller mer væske for å få riktig konsistens. Elt deigen 8-10 min i kjøkkenmaskin.

  3. 3

    Dekk bakebollen med plast og sett til heving i ca. 1 time.

  4. 4

    Elt deigen sammen på nytt, dekk bakebollen med plast og la deigen heve ca. 30 min. Ha deigen over i godt smurte former (bunnen på formen dekkes med en strimmel bakepapir). Dekk formene med et klede og la brødene heve ca. 30 min.

  5. 5

    Forvarm ovnen til 225 ºC. Sett brødene inn på nederste rille i ovnen og senk temperaturen til 200 ºC. Stek brødene i 45-60 minutter.

Tips

Brødene er tunge og saftige og holder seg best hvis de oppbevares i kjøleskapet.Brødene egner seg godt til frysing. Del dem evt i to før de legges i fryseboksen og ta opp brød for 1-2 dager av gangen.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Brytebrød med Cottage Cheese

    Brytebrød med Cottage Cheese

    Enkel •120
    Disse sunnere og grove rundstykkene blir ekstra saftige når de stekes sammen tett i tett. Cottage cheese gir det lille ekstra. Topp de med smaksrik Østavind® og nyt!
    4/5
  2. Norgesbrødet

    Norgesbrødet

    Enkel •115
    Som navnet antyder, er dette et godt norsk grovbrød. Et flott brød å ha i matpakken. Og det er vel ingenting som slår en skive nybakt grovbrød med et tykt lag meierismør, og kanskje litt brunost?
    4/5
  3. Lette brytebrød med kesam

    Lette brytebrød med kesam

    Enkel •120
    Her har du oppskrift på lette brytebrød som vi kan anbefale på det varmeste. Du slipper å bake ut hver enkelt rundstykke og skjærer heller bare opp deigen i ønsket antall direkte på stekeplaten. Ved å...
    4/5