TINE er stolt sponsor av Oste-VM 2023

I år holdes Oste-VM i Norge! 26.-28. oktober samles osteelskere fra alle verdenshjørner i Trondheim, og over 4500 oster kjemper om å bli kåret til verdens beste ost. World Cheese Awards anses som en av verdens mest anerkjente ostekonkurranser. TINE er stolt samarbeidspartner og stiller med flere oster i konkurransen, blant annet oster fra TINE® Ysteriene, TINE® Norsk Cheddar, Norvegia® Smaksrik og Gamalost frå Vik. Les mer om Oste-VM her: https://www.ostevm.no

Konkurranse for Restaurant- og Matfag på VGS

I forbindelse med World Cheese Awards Trondheim 2023 kjører vi i gang en konkurranse for Restaurant- og Matfag på videregående skoler! 

Nedenfor ser du oppgavene i konkurransen.

Evalueringskriteriene for begge oppgaver er: 

  • Velsmakende og spennende ost/rett
  • Gode bilder og presentasjon av ost/rett
  • For ferskost: pluss for å vise hvordan pakning kan se ut for forbruker
  • Ekstra pluss for spesielt innovative ideer

Oppgave 1: Lag en ferskost!

Bruk fantasien og lag den ultimate kremosten! Prøv dere frem med forskjellige typer melk: kumelk, geitemelk, økologisk melk, syrnet melk eller en blanding. 

Osten kan modnes, smakstilsettes eller røykes.  

Forslag til grunnoppskrifter: 

 

Frist for levering av ferskosten er i løpet av 24. oktober 2023 til:

Byåsen vgs v/Bente Hansen
Selsbakkvegen 34
7027 Trondheim

Tips: Ferskosten kan smakstilsettes med nær sagt alt. Det er nok vanligst med krydder og urter, men her er det bare å bruke fantasien! Smakstilsetningen kan være inni eller utenpå ‒ prøv dere frem. 

Tenk litt på hva osten skal brukes til og hva den skal passe til. Hvilke smaker bør være fremtredende, søtt, salt, syrlig eller umami?

Oppgave 2: Lag en unik rett med TINE® Norsk Alpeost

Bruk alpeosten som ingrediens eller la osten spille hovedrollen i retten. Server retten og ta fristende bilder. Presenter en oppskrift med gode forklaringer.  

Mulighetene er mange: 

  • Toast
  • Sufflé
  • Fondue
  • Raclette
  • Saus
  • Marinering
  • Panering
  • Fritering
  • Gratinering
  • Bruke i en rett istedenfor kjøtt
  • Eventuelt som ingrediens i et produkt

 

Slik deltar du:

Send inn alpeostoppskriften med dette skjemaet.

Bilder kan sendes via WeTransfer til: katharina.sandberg.lund@tine.no. Husk å merke bildene med navn/avsender!

Frist for å sende inn oppskrift og bilde er 16. oktober 2023. 

Lykke til!