Smør i saus
Hvordan bruke smør som ingrediens i saus? Og når vet man at sausen er klar? Lær hvordan man bruker smør som ingrediens i saus.
Å bruke smør i saus har flere fordeler. Smøret tilfører sausen en rik og fyldig smak, som også forsterker andre smaker i sausen. Smør vil også gi sausen en jevn og silkemyk konsistens.
Slik går du frem:
- Start med å sette sammen en god saus.
- Når sausen nærmer seg ferdig, ha oppi smør i terninger.
- Pisk smøret sakte inn over lav varme.
- Ved blank og glatt konsistens er sausen klar.
