Tomatsuppe med basilikum

Enkel

25min

Det er overraskende enkelt å lage suppe fra bunnen av. Denne oppskriften på hjemmelaget tomatsuppe er både kjapp og god.

3.6

(120)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

250 g

makaroni

4 stk

hardkokte egg

1 ss

4 stk

finhakket sjalottløk

1 stk

finhakket hvitløksfedd

0.5 ts

chilipulver

2 ss

tomatpuré

2 boks

(á 400 gram) tomat

2 ts

sukker

1 stk

laurbærblad

5 dl

grønnsaksbuljong

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

1 ss

maisenna

3 dl

2 ss

frisk basilikum

4 skiver

grovbrød

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok makaroni etter anvisning på pakken
2
Kok egg i ca. 10 minutter
3
Ha smør i en gryte og stek sjalottløk og hvitløk til det er blankt. Tilsett chilipulver og rør inn tomatpure. Fres i 2 minutter.
4
Tilsett tomat, sukker og laurbærblad, ha i grønnsaksbuljong og la koke i ca. 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips
Hvis du ønsker en jevnere suppe, kan du kjøre den i en food processor eller med en stavmikser.
5
Rør sammen maizena og halvparten av crème fraîche, og bland det i suppen under røring. Kok forsiktig opp.
6
Server tomatsuppen sammen med hardkokte egg, fullkornsmakaroni og grovt brød. Ha i en klatt crème fraîche og dryss over finhakket basilikum i hver serveringsskål rett før servering.