Rødbetsuppe og varmt ostesmørbrød

Name: Rødbetsuppe og varmt ostesmørbrød
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 stykk rødbeter (á ca 150 gram); 1 stykk løk; 8 dl vann; 2 stykk hønsebuljongterning; 3 dl TINE® Matfløte; 0.25 ts salt; 0.5 ts pepper; grovt 8 skive brød; 2 ss TINE® Meierismør; 8 skive Norvegia® Original; 4 ss TINE® Lettrømme 17 % eller Crème Fraîche; 2 ss gressløk , hakket

Enkel

30min

3.9

Ferske rødbeter gir en herlig og nesten blodrød suppe med god sødme. Suppe er nydelig mat, særlig om høsten.

Rødbetsuppe og varmt ostesmørbrød

Enkel

30min

3.9

Ferske rødbeter gir en herlig og nesten blodrød suppe med god sødme. Suppe er nydelig mat, særlig om høsten.

Ingredienser

porsjoner

6 stk

rødbeter (á ca 150 gram)

1 stk

løk

8 dl

vann

2 stk

hønsebuljongterning

3 dl

TINE® Matfløte

¼ ts

salt

½ ts

pepper

Ostetoast:

8 skiver

grovt brød

2 ss

TINE® Meierismør

8 skiver

Norvegia® Original

Tilbehør (kan sløyfes):

4 ss

TINE® Lettrømme 17 % eller Crème Fraîche

2 ss

gressløk, hakket

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skrell rødbete og skjær i skiver. Rens løk og del i biter. Tilsett vann og smuldre i buljongterning.
Kok suppen i ca. 15 minutter. Hell i fløte og la suppen koke opp. Kjør suppen i en food processor eller bruke en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Skjær brød i skiver og smør på rikelig med smør. Legg ost mellom to brødskiver som du steker sprø i et varmt vaffeljern. Server suppen med rømme eller Crème Fraîche, og strø over gressløk.

Tips

Når du kjøper rødbeter, skal de ha en fast konsistens. Rødbeter oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne i en plastpose eller tett plastboks. Da tørker de ikke så lett inn.