1. Del kyllingfilet i biter. Skrell og del eple i mindre biter. Finhakk løk.

2. Smelt smør med karri i en kjele. Brun kyllingbiter raskt og sett til side.

3. Fres eple og løk i smør og tilsett vann, tomater, buljongterning, matfløte og sukker. Kok opp og la det småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper.

4. Bland Snøfrisk og lettrømme til en jevn krem. Server suppen toppet med ostekrem, stekt kylling og et dryss av friske urter.