120 min
Enkel
4.0
Spinatsuppe med sprøstekte kikerter
Enkel
45min
En grønn vegetarsuppe med spinat og sprøstekte kikerter. Super middag til kjøttfri mandag.
3.8
(25)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Porsjoner
1 stk
løk
1 stk
hvitløksfedd
2 ss
300 g
spinat
7 dl
grønnsaksbuljong
1 dl
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
0.25 ts
revet muskat
RISTEDE KIKERTER
200 g
hermetiske kikerter
1 ss
olivenolje
0.5 ts
chilipulver
0.5 ts
paprikapulver
0.5 ts
salt
TIL SERVERING
4 skiver
grovt brød, eller rundstykker
1 ss
Slik gjør du
- 1
Sett ovnen på 175 °C. Skyll kikertene godt og la renne av. Vend dem med olje, chili- og paprikapulver og salt. Spre utover et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen til sprø, ca. 40 minutter.
- 2
Hakk løk og hvitløk og fres blankt i smør. Tilsett spinat og fres til bladene faller sammen. Hell i grønnsaksbuljong og kok suppen i 5-10 minutter.
- 3
Kjør suppen jevn med stavmikser. Tilsett fløte og smak til med salt, pepper og muskat.
- 4
Kok suppen opp før servering og server med ristede kikerter, crème fraîche og grovt brød med smør.
Tips
Topp gjerne suppen med andre ting som for eksempel sprøstekt bacon, krutonger eller hardkokt egg.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Supper er både raskt og enkelt å lage, men det lønner seg å ha en stavmikser tilgjengelig. Da er det bare å kjøre suppen glatt i gryten slik at det ikke blir noe ekstra oppvask.
