Kremet gresskarsuppe

Enkel

20min

Oppskrift på en mettende suppe med høstens gresskar. Med ristede gresskarkjerner blir suppen ekstra innbydende.

3.9

(63)

Antall porsjoner

Ristede gresskarkjerner:

50 g

tørrede gresskarkjerner

0.25 ts

salt

Suppe:

650 g

gresskar, i biter

10 g

TINE® Meierismør

2 stk

hakket sjalottløk

3 stk

hvitløksfedd

2 ss

finhakket rød chili

2 ts

korianderfrø

1.5 dl

Sunniva® Original Appelsinjuice

5 dl

hummer buljong, gjerne hummerfond

3 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1.5 ts

salt

1 ts

pepper

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Rist tørre gresskarkjerner gylne i en tørr stekepanne. Dryss på salt og avkjøl.

Suppe:

2
Skjær toppen av gresskar, hul ut kjøttet og skjær det i terninger.
3
Smelt smør i en kjele ved sterk varme, men uten at det bruner. Surr gresskar, løk, hvitløk, chili og koriander i ca. 1 minutt. Tilsett appelsinsaft, buljong og Crème Fraîche. Kok suppen ved svak varme og under lokk i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper Server med de ristede gresskarfrøene oppå.

Tips

I denne oppskriften bruker vi Lett Crème Fraîche som gir maten en frisk, velsmakende og syrlig smak. Alle typer crème fraîche passer godt i sauser, supper og gryteretter eller som tilbehør. Den er friskere enn fløte og mildere enn rømme.

middag rask suppe høst halloween