Gulrotsuppe med kanel og crème fraîche

Name: Gulrotsuppe med kanel og crème fraîche
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg gulrot; 1 stykk løk; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 2 ts korianderfrø; 1 stykk kanelstang; 1 l vann; 2 stykk grønnsaksbuljongterning; 1 stykk appelsin; 300 g TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 0.25 ts salt; 0.5 ts pepper

Enkel

30min

3.5

Hjemmelaget gulrotsuppe som er fyldig og god. Kanel og TINE® Petite Fraîche gir en spennende smak. Nam! Nam!

Gulrotsuppe med kanel og crème fraîche

Enkel

30min

3.5

Hjemmelaget gulrotsuppe som er fyldig og god. Kanel og TINE® Petite Fraîche gir en spennende smak. Nam! Nam!

Ingredienser

porsjoner

1 kg

gulrot

1 stk

løk

1 ss

TINE® Meierismør til steking

2 ts

korianderfrø

1 stk

kanelstang

1 l

vann

2 stk

grønnsaksbuljongterning

1 stk

appelsin

300 g

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

¼ ts

salt

½ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Skrell gulrot og løk, og hakk i grove biter. Ha smør i en stekepanne og fres løk og gulrot raskt.
Ha i korianderfrø og kanelstang og la det surre i 10 minutter. Tilsett vann og grønnsaksbuljong, og kok grønnsakene møre, ca. 5 minutter. Ta ut kanelstangen.
Press saft fra appelsin og ha i suppen. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Suppen skal være ganske tykk. Ta stekepannen av platen og vend inn 2/3 av crème fraîchen.
Juster eventuelt konsistensen med ekstra appelsinsaft om ønskelig, og smak til med salt og pepper. Server i en suppebolle med en stor spiseskje crème fraîche på toppen.

Tips

Pynt gjerne med ertespirer. Det lager du selv! Legg grønne tørre erter i vann over natten i kjøleskap. Så ertene i en blomsterkrukke med jord. Sett krukken på en solrik plass inne, og pass på å vanne. Etter en ukes tid har du grønne og smakfulle ertespierer.