Fiskebollesuppe
Utførelse
EnkelTid
Denne suppen tror vi kan bli en favoritt særlig blant barnefamiliene. Fiskebollesuppe er enkel og rask å lage, er full av smak og du kan fint variere den fra å være mild og rund for de små, til å bli ganske så sterk for de litt eldre.
Ingredienskalkulator
Antall porsjoner
Ingredienser
| 3 stk | gulrøtter |
| ½ stk | purre |
| 1 stk | løk |
| 2 ss | olivenolje |
| 7 dl | vann + kraft fra fiske-/suppebollene |
| 2 ss | TINE Meierismør |
| 3 ss | hvetemel |
| 1 stk | grønnsakbuljongterning |
| 2 dl | TINE Lett Matfløte |
| 1 dl | TINE Lett Crème Fraîche 18 % |
| ½ ts | salt |
| ¼ ts | pepper |
| ¼ ts | malt muskat (kan sløyfes) |
| 500 g | fiskeboller eller suppeboller av fisk |
Slik gjør du det
Grønnsakene
- Skrell gulrøttene og løken, og skjær disse og purre i biter. Stek grønnsakene lett i en panne tilsatt olje på middels sterk varme.
Hvit saus-base
- Bland vann og kraft fra fiskebollene/suppebollene til du får ca 1 liter væske til 4 porsjoner suppe. Smelt smøret i en gryte, ha i melet og tilsett deretter litt og litt av væsken mens du rører godt mellom hver gang for å bli kvitt klumper. La dette koke i 10-15 minutter på middels varme. Rør av og til.
- Tilsett buljongterningen som du da smuldrer i, ha så i matfløte og creme fraiche. La det koke opp og smak til med salt, pepper og evt litt muskatnøtt.
Tips:
Bytt ut muskattnøtt med karri.
- Ha i grønnsakene og la det koke i ca 5 minutter. Til slutt har du i fiskebollene/suppebollene og la de koke til bollene er blitt gjennomvarme, ca 4-5 minutter. God middag!
Tips:
#1: Ønsker du å lage "vanlige" fiskeboller i hvit saus? Lag da en hvit saus med litt mindre væske enn i denne oppskriften og la fiskebollene trekke i sausen i ca 7-8 minutter. Server med kokte poteter, gulrøtter - og gjerne sprøstekt bacon i terninger.
#2: Har du noen grønnsaksrester liggende? Hiv dem i suppa! Supper og gratenger er en ypperlig og økonomisk måte å bli kvitt grønnsaksrester fra ukens middager.
