1. Rull deigen ut og dekk formen, prikk med gaffel. Sett formen kjølig i minst 15 minutter.

2. Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca. 26 cm i diameter.

3. Skjær smør i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.

4. Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.

5. Sett stekeovnen på 225 °C.

6. Forstek paibunnen midt i ovnen i ca. 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.

7. Bland kesam, melk og tomater, gjerne i blender. Rør inn egg, salt og pepper. Dekk paibunnen med revet ost, ha over eggeblandingen og hell den over osten. Klipp bacon i små biter, som drysses oppå og fordel oliven over.

8. Stek paien midt i ovnen i ca. 30 minutter til den har satt seg. Server gjerne en salat til.