Italiensk pai
middag pai vegetar ost osteriet italiensk

Italiensk pai

6
91
Enkel•75 min
Oppskrift på herlig vegetar middagspai med stekte grønnsaker. Pesto og mozzarella setter deg i italiensk stemning. Pai passer fint å severe til både lunsj og middag, og når du får venner på besøk. Det er enkelt å lage pai fra bunnen av, men ønsker du å spare tid i en travel hverdag, kan du bruke fersk ferdig paibunn fra Nå.

Ingredienser

Antall porsjoner

Ferdig paibunn

  • 1 stk
    ferdig paibunn

eller lag din egen paibunn

Fyll

Pynt på toppen (kan sløyfes)

  • 1 ss
    ruccola

Slik gjør du det

  1. 1

    Rull deigen ut og dekk formen, prikk med gaffel. Sett formen kjølig i minst 15 minutter. Sett stekeovnen på 225 °C.

Hjemmelaget paibunn

  1. 2

    Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca 26 cm i diameter.

  2. 3

    Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.

  3. 4

    Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.

  4. 5

    Sett stekeovnen på 225 °C.

  5. 6

    Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.

  6. 7

    Hakk løk, paprika, fennikel og squash. Stek alt i smør i ca 5 minutter, smuldre i buljongterningen og stek det ytterligere noen minutter.

  7. 8

    Fordel grønnsaksblandingen, delte tomater (hold igjen noen), ost, pesto i paiskallet. Ha til sist over avrent mozzarella og resten av tomatene.

  8. 9

    Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell det over det øvrige i formen.

  9. 10

    Stek i nedre del av ovnen i ca 30-40 minutter til paien har fått en fin farge og eggestanden har satt seg.

  10. 11

    Pynt gjerne med ruccolasalat eller friske urter ved servering.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Fargerik pai med krepsehaler og mango

    Fargerik pai med krepsehaler og mango

    Enkel •75
    Oppskrift på pai med spennende ingredienser som krepsehaler, mango, cherrytomater, purre, kremost og creme fraiche. Overrask hele familien på lørdag med en fargerik, lettvint og god pai.
    5/5
  2. Pai med bacon og soltørkede tomater

    Pai med bacon og soltørkede tomater

    Enkel •75
    Oppskrift på pai med herlige ingredienser, som bacon, oliven, soltørkede tomater, kesam og Norvegia. Pai kan serveres både til lunsj og middag. Paibunnen kan du lage enkelt selv, men ønsker du å spare...
    4/5
  3. Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

    Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

    Enkel •75
    Nydelig vegetarpai med smak av blåmuggost, nøtter og brokkoli. Perfekt å severe når du har venner på besøk. Har du lite tid, bruk gjerne en ferdiglaget paibunn, eller lag paien fra bunnen om du ønsker...
    4/5