Italiensk pai

Name: Italiensk pai
Cook time: 75 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 dl hvetemel; kaldt 125 g TINE® Meierismør; 3 ss vann; 1 stykk løk; 1 stykk rød paprika; 1 stykk fennikel; 1 stykk squash; 1 ss TINE® Meierismør; terning 1 stykk grønnsaksbuljong; 100 g cherrytomat; 2 dl Norvegia® Revet; 1 dl pesto; 150 g mozzarella; 3 stykk egg; 3 dl TINE® Matfløte; 1 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 ss ruccola

Enkel

1t 15min

Oppskrift på herlig vegetar middagspai med stekte grønnsaker. Pesto og mozzarella setter deg i italiensk stemning. Pai passer fint å severe til både lunsj og middag, og når du får venner på besøk.

4.0

(110)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Paibunn

3 dl

hvetemel

125 g

kaldt TINE® Meierismør

3 ss

vann

Fyll

1 stk

løk

1 stk

rød paprika

1 stk

fennikel

1 stk

squash

1 ss

TINE® Meierismør

1 stk

terning grønnsaksbuljong

100 g

cherrytomat

2 dl

Norvegia® Revet

1 dl

pesto

150 g

mozzarella

3 stk

egg

3 dl

TINE® Matfløte

1 ts

salt

0.25 ts

pepper

Pynt på toppen (kan sløyfes)

1 ss

ruccola

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

Hjemmelaget paibunn

1
Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på c.a 26 cm i diameter.
2
Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.
3
Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.
4
Sett stekeovnen på 225 °C.
5
Forstek paibunnen midt i ovnen i 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.
6
Hakk løk, paprika, fennikel og squash. Stek alt i smør i ca. 5 minutter, smuldre i buljongterningen og stek det ytterligere noen minutter.
7
Fordel grønnsaksblandingen, delte tomater (hold igjen noen), ost, pesto i paiskallet. Ha til sist over avrent mozzarella og resten av tomatene.
8
Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell det over det øvrige i formen.
9
Stek i nedre del av ovnen i 30-40 minutter til paien har fått en fin farge og eggestanden har satt seg.
10
Pynt gjerne med ruccolasalat eller friske urter ved servering.