Italiensk pai
middag pai vegetar ost italiensk

Italiensk pai

6
107
Enkel•75 min
Oppskrift på herlig vegetar middagspai med stekte grønnsaker. Pesto og mozzarella setter deg i italiensk stemning. Pai passer fint å severe til både lunsj og middag, og når du får venner på besøk.

Ingredienser

Antall porsjoner

Paibunn

Fyll

  • 1 stk
    løk
  • 1 stk
    rød paprika
  • 1 stk
    fennikel
  • 1 stk
    squash
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 stk
    terning grønnsaksbuljong
  • 100 g
    cherrytomater
  • 2 dl
    Norvegia® Revet
  • 1 dl
    pesto
  • 150 g
    mozzarella
  • 3 stk
    egg
  • 3 dl
    TINE® Matfløte
  • 1 ts
    salt
  • ¼ ts
    pepper

Pynt på toppen (kan sløyfes)

  • 1 ss
    ruccola

Slik gjør du det

Hjemmelaget paibunn

  1. 1

    Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på c.a 26 cm i diameter.

  2. 2

    Skjær smøret i mindre biter. Bland sammen mel og smør til en smulete deig. Kna sammen deigen og tilsett vann.

  3. 3

    Kjevle ut paideigen til en sirkel som dekker formen og legg den i. Trykk godt opp på kanten. Prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kjølig minst 30 minutter.

  4. 4

    Sett stekeovnen på 225 °C.

  5. 5

    Forstek paibunnen midt i ovnen i 10-15 minutter. Ta den ut og avkjøl.

  6. 6

    Hakk løk, paprika, fennikel og squash. Stek alt i smør i ca. 5 minutter, smuldre i buljongterningen og stek det ytterligere noen minutter.

  7. 7

    Fordel grønnsaksblandingen, delte tomater (hold igjen noen), ost, pesto i paiskallet. Ha til sist over avrent mozzarella og resten av tomatene.

  8. 8

    Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell det over det øvrige i formen.

  9. 9

    Stek i nedre del av ovnen i 30-40 minutter til paien har fått en fin farge og eggestanden har satt seg.

  10. 10

    Pynt gjerne med ruccolasalat eller friske urter ved servering.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Pizzapai

    Pizzapai

    Enkel •75
    Pizza og pai er begge populære retter og i denne oppskriften får du det beste fra to verdener! Toppet med sopp, cherrytomater, purre, blåmuggost og en tapenade laget av blant annet champignon og hvitl...
    4/5
  2. Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

    Brokkolipai med blåmuggost og nøtter

    Enkel •75
    Nydelig vegetarpai med smak av blåmuggost, nøtter og brokkoli. Perfekt å severe når du har venner på besøk. Har du lite tid, bruk gjerne en ferdiglaget paibunn, eller lag paien fra bunnen om du ønsker...
    4/5
  3. Fargerik pai med krepsehaler og mango

    Fargerik pai med krepsehaler og mango

    Enkel •75
    Oppskrift på pai med spennende ingredienser som krepsehaler, mango, cherrytomater, purre, kremost og creme fraiche. Overrask hele familien på lørdag med en fargerik, lettvint og god pai.
    5/5