Hvit pizza med spekeskinke og soltørket tomat
Enkel•150 min10 min
En fristende langpannepizza kan lages på flere måter. Denne har sprø, tynn bunn og er toppet med hvit saus, soltørkede tomater, spekeskinke og ruccola.
Ingredienser
Antall porsjoner
Deig
-
6 dlpizzamel type "00" , eller hvetemel
-
1 tssalt
-
25 gfersk gjær
-
3 dlvann
-
3 ssolivenolje
Fyll
-
1 boks
-
½ tssalt
-
¼ tspepper
-
2 dlsoltørkede tomater
-
1 stkrødløk
-
1 pakke
Til servering
-
8 skiverparmaskinke
-
100 gruccola
-
50 gpinjekjerner
Slik gjør du det
-
1
Ha mel og salt i en bakebolle. Smuldre gjær i og elt inn vann og olje. Her er det en fordel å bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok.
-
2
Elt til deigen er smidig og elastisk, 10-15 minutter. Dekk til deigen og la heve til dobbelt størrelse, ca. 90 minutter.
-
3
Sett stekeovnen på 250 °C. Kjevle ut pizzabunnen til en stor langpannepizza og ha den over på et stekebrett med bakepapir.
-
4
Smør crème fraîche utover og krydre med salt og pepper. Grovhakk soltørkede tomater og del rødløk i tynne båter. Fordel utover pizzabunnen og topp med revet ost.
-
5
Stek i ovnen i 10-12 minutter eller til pizzabunnene er stekt og osten smeltet. Fordel skinkeskiver, ruccola og pinjekjerner utover ved servering.
Tips
Du kan droppe spekeskinken om du ønsker en vegetarisk variant.
