Italiensk hvit pizza

Name: Italiensk hvit pizza
Cook time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 7 dl pizzamel type "00" , eller hvetemel; 1 ts salt; 25 g fersk gjær; 3 dl vann; 3 ss olivenolje; 2 dl TINE® Petite Fraîche 5%; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 250 g bacon i skiver; 2 stykk potet; 1 stykk rødløk; 300 g TINE® Ekte Revet Ost Original eller annen god ost; hakkede 2 ss urter f.eks. timian

Enkel

2t 30min

Hva med en hvit pizza på ekte italiensk vis? Dette er en klassisk variant med TINE® Petite Fraîche, potetskiver, rødløk og bacon.

4.1

(79)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Deig

7 dl

pizzamel type "00", eller hvetemel

1 ts

salt

25 g

fersk gjær

3 dl

vann

3 ss

olivenolje

Topping

2 dl

TINE® Petite Fraîche 5%

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

250 g

bacon i skiver

2 stk

potet

1 stk

rødløk

300 g

TINE® Ekte Revet Ost Original eller annen god ost

2 ss

hakkede urter f.eks. timian

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha mel og salt i en bakebolle. Smuldre gjær i og elt inn vann og olje. Her er det en fordel å bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok.
2
Elt til deigen er smidig og elastisk, 10-15 minutter. Dekk til deigen og la heve til dobbelt størrelse, ca. 90 minutter.
3
Ha deigen ut på et melet bord og del i emner. Rull til boller, dekk med et klede og la hvile i 30 minutter.
4
Sett stekeovnen på 250 °C. Legg baconskivene utover et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen i ca. 8 minutter.
5
Kjevle ut pizzadeigen og ha den over på stekebrett med bakepapir. Bland TINE® Petite Fraîche med salt, pepper og hakkede urter, og smør godt utover pizzabunnen.
6
Skjær potet i tynne skiver, gjerne med en mandolin, og rødløk i tynne båter. Fordel utover pizzaen med stekt bacon og dryss med revet ost.
7
Stek pizzaen i ovnen i 10-12 minutter eller til pizzabunnen er stekt og osten smeltet.
Tips
Italiensk pizza steker du best på veldig høy temperatur. Bruk gjerne en pizzastein eller –stål for ekstra effekt.