Aspargespai
lunsj middag pai vegetar litt sunnere

Aspargespai

1
12
Enkel•45 min
En kjapp og deilig kjøttfri pai med bakt asparges, Crème Fraîche og hvitløkssmør løfter dagen. Perfekt til meet free monday!

Ingredienser

Antall porsjoner

Til servering

  • 1 dl
    pinjekjerner
  • 100 g
    ruccola

Slik gjør du det

  1. 1

    Forvarm ovnen til 180 °C. Skrell asparges og knekk av den nederste delen ved behov.

  2. 2

    Legg asparges i en ildfast form og legg på smør. Finhakk hvitløk og dryss over med revet sitronskall, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.

  3. 3

    Rull paideig ut på et stekebrett, brett kantene dobbelt, prikk med en gaffel og forstek i ovnen i ca. 10 minutter.

  4. 4

    Bre Crème Fraîche utover den forstekte paideigen og strø på ost, fordel asparges med hvitløksmør over. Stek i ovnen til gyllen, ca. 10 minutter.

    Tips

    Pensler du kanten med et sammenvispet egg får den en fin og gyllen farge.

  5. 5

    Rist pinjekjernene i en tørr panne og dryss over ved servering sammen med rucola.

Tips

Det går naturligvis helt fint å lage din egen paideig, bare husk å beregne litt bedre tid. Lag den gjerne grov med sammalt mel for en enda sunnere variant.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Brokkoliburger med mangosalsa

    Brokkoliburger med mangosalsa

    Enkel •45
    En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.
    4/5
  2. Sushi-sandwich – Onigirazu

    Sushi-sandwich – Onigirazu

    Enkel •60
    Du har kanskje hørt om sushi-burrito, eller sushi-sandwichen onigirazu? Onigirazu er en miks mellom japansk sushi og vestlig sandwich, som tar verden med storm. Vi har latt oss inspirere!
    4/5
  3. Gulrot-falafel med rødbetsalat

    Gulrot-falafel med rødbetsalat

    Enkel •70
    Her er det masse smak, så hvem trenger vel kjøtt? Disse saftige falaflene serveres med en frisk rødbetesalat og ostekrem. Perfekt til meet free monday!
    4/5