1. Forvarm ovnen til 180 °C. Skrell asparges og knekk av den nederste delen ved behov.

2. Legg asparges i en ildfast form og legg på smør. Finhakk hvitløk og dryss over med revet sitronskall, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.

3. Rull paideig ut på et stekebrett, brett kantene dobbelt, prikk med en gaffel og forstek i ovnen i ca. 10 minutter.

4. Bre crème fraîche utover den forstekte paideigen og strø på ost, fordel asparges med hvitløksmør over. Stek i ovnen til gyllen, ca. 10 minutter.

5. Rist pinjekjernene i en tørr panne og dryss over ved servering sammen med ruccola.