Brokkoliburger med mangosalsa

Brokkoliburger med mangosalsa

Kommentarer 4
  • Enkel
  • 45 min
En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.

Antall porsjoner

Ingredienser

300 g hermetiske kikerter
1 stk brokkoli
2 dl rå cashewnøtter
2 stk hvitløksfedd
1 stk rød chili
1 ss olivenolje
2 ss worcestershiresaus
1 ss Dijonsennep
4 ss saltredusert soyasaus
4 ss chiafrø

MANGOSALSA

1 stk mango
½ stk agurk
3 stk vårløk
1 stk rød chili
2 ss limesaft
2 ss olivenolje
1 ts flytende honning

TILBEHØR

4 stk grove hamburgerbrød
2 dl salatblanding
4 skiver Norvegia® Lettost 16% fett
1 ss sennep
1 ss TINE Lett Crème Fraîche 10 %

Slik gjør du det

    1. Sett ovnen på 200 °C. Skyll kikerter og la renne godt av. Hakk brokkoli grovt, fjern frø og hinner fra chili og finhakk med hvitløk.
    2. Vend grønnsakene med olje, worcestershiresaus, dijonsennep og soyasaus. Spre utover et bakepapirkledd stekebrett, og stek i ovnen i 20 minutter. Ha blandingen over i en kjøkkenmaskin med knivblad, tilsett cashewnøtter og chiafrø og kjør til en grov mos.
    3. Sett ovnen opp til 220 °C. Form burgere, legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen i 10-15 minutter.
    4. Skrell og del mango og agurk i små terninger, finsnitt vårløk og chili og vend med limesaft, olivenolje og honning.
    5. Legg en skive ost på hver burger de siste par minuttene eller til osten smelter. Grill gjerne burgerbrødene lett. Rør sammen sennep og crème fraîche. Server brokkoliburgerne i grove hamburgerbrød med sennepkrem, salat og mangosalsa.
      Tips!

      Coleslaw, guacamole, tomatsalsa eller agurkrelish er også godt å toppe denne burgeren med.

Tips!

Du kan steke vegetarburgere i stekepanne, men de holder seg bedre sammen om de stekes i ovnen.

Produkter i oppskriften

La deg inspirere

  1. Grove pitabrød

    Grove pitabrød

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Ved å bake pitabrødene selv, kan du lage en grov variant som egner seg godt i matpakka. De kan også fryses, så doble gjerne oppskriften når du er i gang.
    • Enkel
    • 150 min
    • 4 min
  2. Cottage Cheese-salat

    Cottage Cheese-salat

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Denne salaten metter godt og kan gjerne serveres som egen middagsrett. Nøttene og det salte kjøttet gir nydelig smak sammen med cottage cheese og den friske dressingen laget av sitronolje og basamicoeddik.
    • Enkel
    • 10 min
  3. Hamburgerbrød med Cottage Cheese

    Hamburgerbrød med Cottage Cheese

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt
    Hamburgerbrød/rundstykker med Cottage Cheese er lette å lage, saftige og holder seg ferske i flere dager.
    • Enkel
    • 90 min
    • 12 min

God jul

  1. Spill av
    Julens deiligste pepperkaker

    Julens deiligste pepperkaker

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Pepperkaker er noe av det morsomste og hyggeligste ved julebaksten. Og for mange et obligatorisk innslag blant de berømte syv sortene. Her får du den beste oppskriften på pepperkakedeig.
    • Enkel
    • 60 min
  2. Julekrans tangzhong style

    Julekrans tangzhong style

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt
    Tangzhong er en japansk bakemetode som gir veldig luftig og saftig bakst. Denne metoden er perfekt til å lage en klippekrans fylt med deilig tranebær og toppet med hvit sjokolade til jul. 
    • Enkel
    • 180 min
    • 25 min
  3. Spill av
    Karamellpudding

    Karamellpudding

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Hjemmelaget karamellpudding er en populær dessert, særlig til jul og nyttårsaften. Denne oppskriften passer til ca. 4 personer. Husk at puddingen trenger å stå kjølig minst et døgn før servering.
    • Middels
    • 135 min
Kommentar

Kommentarer

  • Markus

    13 dager siden
    Finnes det noen alternativer til Cashewnøtter i denne retten, som for eksempel usaltede peanøtter?

    Kommenter  (0)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      12 dager siden
      Du kan fint bruke peanøtter, Markus :)

      Kommenter  (0)

  • Nanna

    11 måneder siden
    Kan man lage burgerne dagen før, og da steke dem dagen etter?

    Kommenter  (0)

    • Annicken , Kokk og kundekonsulent

      11 måneder siden
      Hei Nanna,

      du kan fint lage burgerdeigen dagen før :) God matlaging!

      Kommenter  (0)

Populært akkurat nå

  1. Spill av
    Brune pinner

    Brune pinner

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Denne oppskriften på brune pinner er av den gode, gamle sorten slik som mormor ville ha laget dem. Hvis du ønsker, bytter du ut mandler med for eksempel hasselnøtter. Brune pinner er manges favoritt-julekake til jul.
    • Enkel
    • 45 min
  2. Spill av
    Hvite kakemenn (og damer)

    Hvite kakemenn og -damer

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Gøttekælla, julemanna, spekulasi, kakemenner, ja, kjært barn har mange navn. Denne oppskriften på hvite kakemenn og -damer gir deilige julekaker med lang juletradisjon.
    • Enkel
    • 40 min
  3. Spill av
    Fløtekarameller

    Fløtekarameller

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Det er ikke alltid enkelt å finne på nye gaver nå for tiden; alle har jo alt! Vårt beste tips er å lage en gave som garantert faller i smak, som for eksempel disse nydelige fløtekaramellene. Denne oppskriften gir ca. 40 hjemmelagde karameller.
    • Middels
    • 60 min
  4. Spill av
    Krumkaker

    Krumkaker

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Her får du oppskriften på verdens beste krumkaker. Oppskriften gir deg tykk og god krumkakerøre. Knasende sprø krumkaker severes ofte som dessert med multekrem til jul.
    • Middels
    • 80 min
  5. Spill av
    Julens deiligste pepperkaker

    Julens deiligste pepperkaker

    Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne Fylt Stjerne
    Pepperkaker er noe av det morsomste og hyggeligste ved julebaksten. Og for mange et obligatorisk innslag blant de berømte syv sortene. Her får du den beste oppskriften på pepperkakedeig.
    • Enkel
    • 60 min
Det er mye kjærlighet i god mat