Brokkoliburger med mangosalsa
- Enkel
- 45 min
En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.
Ingredienser
| 300 g | hermetiske kikerter |
| 1 stk | brokkoli |
| 2 dl | rå cashewnøtter |
| 2 stk | hvitløksfedd |
| 1 stk | rød chili |
| 1 ss | olivenolje |
| 2 ss | worcestershiresaus |
| 1 ss | Dijonsennep |
| 4 ss | saltredusert soyasaus |
| 4 ss | chiafrø |
MANGOSALSA
| 1 stk | mango |
| ½ stk | agurk |
| 3 stk | vårløk |
| 1 stk | rød chili |
| 2 ss | limesaft |
| 2 ss | olivenolje |
| 1 ts | flytende honning |
TILBEHØR
| 4 stk | grove hamburgerbrød |
| 2 dl | salatblanding |
| 4 skiver | Norvegia® Lettost 16% fett |
| 1 ss | sennep |
| 1 ss | TINE Lett Crème Fraîche 10 % |
Slik gjør du det
-
-
Sett ovnen på 200 °C. Skyll kikerter og la renne godt av. Hakk brokkoli grovt, fjern frø og hinner fra chili og finhakk med hvitløk.
-
Vend grønnsakene med olje, worcestershiresaus, dijonsennep og soyasaus. Spre utover et bakepapirkledd stekebrett, og stek i ovnen i 20 minutter. Ha blandingen over i en kjøkkenmaskin med knivblad, tilsett cashewnøtter og chiafrø og kjør til en grov mos.
-
Sett ovnen opp til 220 °C. Form burgere, legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen i 10-15 minutter.
-
Skrell og del mango og agurk i små terninger, finsnitt vårløk og chili og vend med limesaft, olivenolje og honning.
-
Legg en skive ost på hver burger de siste par minuttene eller til osten smelter. Grill gjerne burgerbrødene lett. Rør sammen sennep og crème fraîche. Server brokkoliburgerne i grove hamburgerbrød med sennepkrem, salat og mangosalsa.
![]()
Tips!Coleslaw, guacamole, tomatsalsa eller agurkrelish er også godt å toppe denne burgeren med.
-
Tips!
Du kan steke vegetarburgere i stekepanne, men de holder seg bedre sammen om de stekes i ovnen.
Produkter i oppskriften
Kommentarer
Markus
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
(0)
Nanna
(0)
Annicken , Kokk og kundekonsulent
du kan fint lage burgerdeigen dagen før :) God matlaging!
(0)