Brokkoliburger med mangosalsa

Enkel

45min

En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.

4.1

(34)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

300 g

hermetiske kikerter

1 stk

brokkoli

2 dl

rå cashewnøtter

2 stk

hvitløksfedd

1 stk

rød chili

1 ss

olivenolje

2 ss

worcestershiresaus

1 ss

Dijonsennep

4 ss

saltredusert soyasaus

4 ss

chiafrø

MANGOSALSA

1 stk

mango

0.5 stk

agurk

3 stk

vårløk

1 stk

rød chili

2 ss

limesaft

2 ss

olivenolje

1 ts

flytende honning

TILBEHØR

4 stk

grove hamburgerbrød

2 dl

salatblanding

4 skiver

Norvegia® Lettost 16% fett

1 ss

sennep

1 ss

TINE® Petite Fraîche 5%

Fremgangsmåte

1
Sett ovnen på 200 °C. Skyll kikerter og la renne godt av. Hakk brokkoli grovt, fjern frø og hinner fra chili og finhakk med hvitløk.
2
Vend grønnsakene med olje, worcestershiresaus, dijonsennep og soyasaus. Spre utover et bakepapirkledd stekebrett, og stek i ovnen i 20 minutter. Ha blandingen over i en kjøkkenmaskin med knivblad, tilsett cashewnøtter og chiafrø og kjør til en grov mos.
3
Sett ovnen opp til 220 °C. Form burgere, legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen i 10-15 minutter.
4
Skrell og del mango og agurk i små terninger, finsnitt vårløk og chili og vend med limesaft, olivenolje og honning.
5
Legg en skive ost på hver burger de siste par minuttene eller til osten smelter. Grill gjerne burgerbrødene lett. Rør sammen sennep og TINE® Petite Fraîche. Server brokkoliburgerne i grove hamburgerbrød med sennepkrem, salat og mangosalsa.
Tips
Coleslaw, guacamole, tomatsalsa eller agurkrelish er også godt å toppe denne burgeren med.