1. Elt sammen mel, salt, smuldret gjær, sukker, vann og smeltet smør til en deig, gjerne med en kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt godt, ca. 10 minutter. Dekk til deigen og la heve et lunt sted i ca. 1 time.

2. Del deigen i emner og rull små boller på et melet bord. Trykk bollene flate og kjevle dem ut, ca. 0,5 cm i tykkelse.

3. Strø med litt mel og legg over på en bakeplate dekket med bakepapir. Dekk med kjøkkenhåndkle og la etterheve i 45 minutter.

4. Sett ovnen på 250 °C og stek i ovnen i 4-5 minutter. Følg med, slik at de ikke blir svidd. Avkjøl på rist. Skjær pitabrødene åpne på langs og fyll hulrommet med pålegg som kremost, skivet kylling, salat og paprika.