Soppboller i tomatsaus
middag vegetar tapas smårett

Soppboller i tomatsaus

4
48
Enkel•40 min
Disse deilige soppbollene er et fint alternativ til kjøttboller, både i smak og konsistens. Passer perfekt i en god tomatsaus. Utmerket når du skal ha en kjøttfri middag, lunsj eller som vegetarisk alternativ på tapasboret. Husk at soppblandingen trenger minst 2 timer hvile.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    løk
  • 600 g
    sopp
  • 2 ss
    TINE® Meierismør
  • 4 stk
    hvitløksfedd
  • 2 ½ dl
    havregryn
  • 2 ½ dl
    brødrasp
  • 1 dl
    hakket persille
  • 2 stk
    egg
  • ½ ts
    tørket oregano
  • ½ ts
    tørket timian
  • ½ ts
    salt
  • 1 ts
    pepper
  • 2 dl
    Revet NORVEGIA® 26/16%

Til servering

  • 3 dl
    tomatsaus
  • 1 dl
    parmesan

Slik gjør du det

  1. 1

    Finhakk løk og sopp og stek på lav varme i smør til blandingen er tørr og gyllen.

  2. 2

    Press i hvitløk og stek videre i 2 minutter. Ha soppblandingen i en bolle og bland inn havregryn, brødrasp, persille, egg, oregano, timian, salt og pepper. Bland godt, rør inn ost, og dekk til med plast og sett kaldt i minst 2 timer, gjerne over natten.

    Tips

    Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med knivblad om du vil ha bollene helt fine.

  3. 3

    Forvarm stekeovnen til 200 °C. Form små boller av soppdeigen og stek gylne i en panne med smør. Legg bollene på et stekebrett og stek i oven i ca. 15 minutter.

  4. 4

    Varm opp tomatsaus og server soppbollene med tomatsaus og parmesan.

    Hjemmelaget tomatsaus

    Tips

    Slik lager du hjemmelaget tomatsaus.

Tips

Server disse bollene med pasta eller som del av et tapasbord. Det er fint å gi gjestene et kjøttfritt alternativ.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Gulrot-falafel med rødbetsalat

    Gulrot-falafel med rødbetsalat

    Enkel •70
    Her er det masse smak, så hvem trenger vel kjøtt? Disse saftige falaflene serveres med en frisk rødbetesalat og ostekrem. Perfekt til meet free monday!
    4/5
  2. Bakt grønn falafel

    Bakt grønn falafel

    Enkel •30
    Ovnsbakte falafel i pitabrød med salat og tahinidressing er en frisk og mettende, kjøttfri lunsj eller middag.
    4/5
  3. Brokkoliburger med mangosalsa

    Brokkoliburger med mangosalsa

    Enkel •45
    En supergod variant av en burger uten kjøtt. Med frisk mangosalsa er dette en vegetarmiddag som hele familien vil like.
    4/5