1. Kok ris etter anvisningen på pakken.

2. Hardkok egg i ca. 10 minutter. Ta av skallet og del dem i to.

3. Sett ovnen på 225 °C.

4. Smelt smør i en kjele, og rør i mel. Spe med melk i flere omganger slik at det ikke blir klumper. Rør inn crème fraîche. Smak til med salt og pepper.

5. Fordel risen i en ildfast form. Legg de halve eggene over, og hell sausen. Gratiner midt i ovnen i 5–10 minutter, til det har fått gyllen farge.

6. Strø hakket persille over, og server med skinke og en tomatsalat til.