1. 1
   Sett stekeovnen på 225 °C.
2. 2
   Finhakk løk og hvitløk. Stek løk og hvitløk sammen med karbonadedeigen noen minutter, til det har fått fin farge.
3. 3
   Tilsett kryddermiks, hakkede tomater, tacosaus og pepper. La det trekke noen minutter.
4. 4
   Fordel blandingen i en ildfast form. Bland crème fraîche med ost, og fordel det over. Gratiner i ovnen i ca. 20 minutter.
5. 5
   Skjær tomat i biter og fordel over formen.

guacamole:

1. 1
   Del avokado på langs og fjerne steinen med en skje. Skrap ut avokadokjøttet med den samme skjeen, og ha det i en bolle. Mos lett med gaffel til du får ønsket konsistens.
2. 2
   Press i hvitløk, og bland det i avokadoen sammen med olivenolje, limesaft, salt og pepper. Settes kaldt fram til servering. Server texmexgrateng med hjemmelaget guacamole og tacochips.