Middagstips og oppskrift på pasta med laks og brokkoli
middag pasta fisk

Pasta med laks og brokkoli

4
29
Enkel•20 min
Både fersk laks og røkelaks er godt sammen med pasta. Her er en oppskrift på en fristende pastarett med laks og saus av crème fraïche, fetaost og hakkede oliven.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 4 dl
    valgfri pasta , gjerne av fullkorn
  • 2 dl
    TINE® Lett Crème Fraîche 18 % eller Original
  • 50 g
    fetaost , smulret
  • 5 stk
    sorte oliven , hakket
  • 1 dl
    tørr hvitvin eller eplejuice
  • 5 dl
    fiskebuljong
  • 1 stk
    brokkoli
  • 400 g
    laksefilet , gjerne SALMA
  • ½ dl
    revet parmesan , Jarlsberg eller en annen god, vellagret ost
  • ½ dl
    finhakket gressløk

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok pastaen som anvist på pakningen. La den renne av.

  2. 2

    Bland crème fraîche, smuldret fetaost og oliven. Vend det i pastaen.

  3. 3

    Hell vin/juice i en kjele og kok opp. Ha deretter buljongen i.

  4. 4

    Del brokkoli. Legg terninger av laksen i buljongen og la det trekke til den er knapt gjennomkokt sammen med brokkolibukettene.

  5. 5

    Server pastaretten sammen med ost og gressløk over.

Tips

Betegnelsen "al dente" brukes ikke bare om pasta, men også om ris og bønner som er kokt slik at den ikke er hard, men fortsatt har beholdt sin fasthet. "Al dente" er italiensk og betyr "til tannen".

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Garganelli med kantareller

    Garganelli med kantareller

    Enkel •20
    Oppskrift på vegetarrett med gode pastarør og ferske kantareller, i en smakfull saus med crème fraîche og purre. Rask og enkel pastarett.
    4/5
  2. Pappas bredbåndspasta

    Pappas bredbåndspasta

    Enkel •20
    Pasta al dente med en miks av høstens ferske skogssopp og friske krydderurter er pappas favoritt. I det pastaen er ferdigkokt er hele middagen klar - og det smaker himmelsk.
    4/5
  3. Kremet spaghetti med skinke og erter

    Kremet spaghetti med skinke og erter

    Enkel •20
    Her er en kjapp og god pastaoppskrift med skinke og erter. Server gjerne denne middagen sammen med nystekte hvitløksbrød.
    4/5