Viltgryte med potetpuré
høst gryte middag kjøtt

Viltgryte med potetpuré

0
57
Enkel•30 min
Reinskav, sopp og Crème Fraîche er ingredienser i denne herlige viltgryten. Den er rask og enkel å tilberede.

Ingredienser

Antall porsjoner

Potetpuré:

Slik gjør du det

  1. 1

    Surr reinskav, renset sopp, fennikel og skivet rødløk i smør. Kommer det ut mye væske, lar du det dampe bort.

  2. 2

    Ha i fløte, kraft, sennep og Crème Fraîche. Smak til med salt og pepper. Rør forsiktig inn tyttebærene. Sprøstek bacon i biter og vend det i.

potetmos:

  1. 3

    Kok skrelte poteter i vann til de er møre, i 20–30 minutter. Damp dem tørre og mos dem, gjerne gjennom en sikt.

  2. 4

    Pisk inn smør og fløte og smak til med salt og pepper. Det er viktig å lage puréen raskt etter at potetene er kokt, ellers kan den lett bli klumpete. Server gjerne med klippet gressløk over.

Tips

Det er lurt å halvtine reinskaven før du steker den.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

    Ekte norsk viltsaus - fløtesaus

    Enkel •15
    Nydelig viltsaus basert på fløte, brunost og kraft. Hjemmelaget viltsaus smaker fortreffelig som tilbehør til alle typer viltkjøtt.
    4/5
  2. Ingefærglasert reinsdyrfilet

    Ingefærglasert reinsdyrfilet

    Middels •60
    Denne ingefærglaserte fileten smelter i munnen og smaker himmelsk sammen med puré av jordskokk, potet og eple.
    4/5
  3. Viltgryte med Snøfrisk®

    Viltgryte med Snøfrisk®

    Enkel •35
    En oppskrift på en deilig viltgryterett med reinskav, kantareller og saus med Snøfrisk®. Nydelig på en kald høstdag!
    4/5