Taco med pulled pork, bønnesalsa og ostesaus
meksikansk taco middag

Taco med pulled pork og ostesaus

0
27
Enkel•50 min
Langtidsstekt svinenakke er perfekt til taco. Her har du oppskrift på kjempegod taco med bønnesalsa, ostesaus og hjemmelagde hvete-tortillas.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 pakke
    pulled pork
  • 4 stk
    tortillalefser
  • 4 stk
    syltet pepperoncini

Bønnesalsa

  • 400 g
    hermetiserte sorte bønner
  • ½ stk
    rødløk
  • 1 stk
    hvitløksfedd
  • 1 stk
    chili
  • 1 ss
    olivenolje
  • 1 dl
    hakket koriander
  • 1 stk
    lime

Ostesaus

Hjemmelagde hvete-tortillas, ca 24 små lefser

Slik gjør du det

  1. 1

    Tilbered pulled pork etter anvisning på pakken.

    Tips

    Lag gjerne en norsk vri på denne ved å bytte ut pulled pork med langtidsstekt lam eller reinsdyrskav.

  2. 2

    Skyll bønnene godt, hakk løk og finhakke hvitløk og chili. Vend alt sammen med olje og hakket koriander. Smak til med litt limesaft.

  3. 3

    Lag sausen rett før servering. Riv osten. Fres finhakket løk, hvitløk, jalapeno og chili i smør. Ha i fløte og rør godt. Dryss over maizena og kok opp så sausen tykner.

  4. 4

    Sett ned temperaturen og rør inn kremost og sennep. Gradvis tilsett revet ost mens du rører slik at osten smelter.

  5. 5

    Server pulled pork i tortillalefser med bønnesalsa, ostesaus og syltet pepperoncini.

Hjemmelagde hvete-tortillas

  1. 6

    Smelt smør og varm opp med melk. Bland bakepulver, hornsalt og hvetemel i en bolle og rør inn smør- og melblandingen. Bland forsiktig sammen til deigen så vidt samler seg.

  2. 7

    Del deigen i små emner og rull til kuler, ca. 2,5 cm i diameter. La dem hvile under et fuktig, varmt klede og plast, ca. 30 minutter.

  3. 8

    Ha godt med mel på et bakebord og kjevle ut små lefser. Stek på begge sider i en tørr, varm jernpanne eller på takke.

  4. 9

    Legg lefsene fortløpende i en bunke og dekk godt med et fuktig klede og plast. Da holder de seg myke.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Tacosalat

    Tacosalat

    Enkel •30
    Oppskrift på en en god blanding av salat og tacoen alle elsker. Retten er lettvint å lage og kan fint serveres kald.
    4/5
  2. Taco med panert fisk

    Taco med panert fisk

    Enkel •45
    Fisketaco er veldig populært hos både store og små. Her er fiskefilet panert og servert med en frisk mangosalsa, avokado, chilisaus og godt med rømme.
    4/5
  3. Veggis-taco

    Veggis-taco

    Enkel •35
    Kjøttfri mandag eller kjøttfri taco-fredag? Du bestemmer selv, men denne vegetar-varianten er så god at du ikke savner kjøttdeig. Kremet bønnemos er toppet med cottage cheese, avokado, sprøstekte grøn...
    4/5