Laster...

Name: Svinefilet med saus av blåmuggost
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stykk mandelpotet; 250 g sjampinjong (i skiver); 3 ss TINE® Meierismør; 2 dl TINE® Crème Fraîche Original; 2 dl TINE® Matfløte; 100 g Selbu Blå® Original; 2 ss cognac (kan sløyfes); 1 ss soyasaus; 600 g svinefilet; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 dl vann (til utkok av stekepanne)

Svinefilet med saus av blåmuggost

Enkel

30min

Indrefilet av svin er magert og godt kjøtt som passer like godt til selskapsmat som til hverdagsmiddager.

3.9

(91)

Potet:

8 stk

mandelpotet

Blåmuggostsaus:

250 g

sjampinjong (i skiver)

3 ss

TINE® Meierismør

2 dl

TINE® Crème Fraîche Original

2 dl

TINE® Matfløte

100 g

Selbu Blå® Original

2 ss

cognac (kan sløyfes)

1 ss

soyasaus

Svinemedaljonger:

600 g

svinefilet

½ ts

salt

½ ts

pepper

1 dl

vann (til utkok av stekepanne)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Vask potet godt og kok møre, i 20-30 minutter.

Blåmuggostsaus:

2. Brun soppen i smør og tilsett crème fraîche, fløte, ost, konjakk og soyasaus. Kok opp mens du rører. La sausen trekke ved svak varme i 15-20 minutter til den er tykk og kremaktig. Rør av og til.

Svinemedaljonger:

3. Skjær kjøttet i ca 2 cm tykke skiver. Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca 4 minutter på hver side. Dryss på salt og pepper. La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme.
4. Kok ut pannen med vannet. Hell utkoket i sausen og la den koke opp igjen.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Ønsker du å helsteke en større filet, bør du bruke et steketermometer. 68-70 °C gir kjøttet en lett, rosa kjerne. Vil du ha kjøttet gjennomstekt, venter du til temperaturen når 76 °C.

middag ost kjøtt

Hev smaken med våre produkter

TINE® Meierismør

TINE® Crème Fraîche Original

TINE® Matfløte

Selbu Blå® Original

Flere fristende oppskrifter

35 min

3.9

Helstekt svinefilet med soppsaus

Laster...