Lettsaltet lammelår

Enkel

For mange er julefrokosten høydepunktet i julen. Her har du en oppskrift på lettsaltet lammelår med deilig salt- og røksmak.

3.5

(72)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1 stk

lammelår lett saltet og røkt, ca 2,5 kg

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Forvarm ovnen til 125 °C. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av låret. Pass på at termometeret ikke treffer beinet.
2
Pakk låret inn i aluminiumsfolie. Legg det i en langpanne og varm låret til termometeret viser ca 70 °C.
Tips
Et lammelår på ca 2,5 kg tar 2–3 timer å steke. Men denne tiden er kun veiledende, og for å få låret slik du ønsker det, er det viktig å bruke steketermometer.
3
Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Server gjerne med waldorfsalat, grov sennep og tørkede aprikoser til.