Gravet kjøtt med tyttebærrømme
Gravet kjøtt er delikat og passer veldig godt på koldtbordet. Kjøttet må stå kjølig i 3-4 dager, avhengig av hvor tykk fileten er.
Enkel•20 min•1 personer
Ingredienser
- 1 ss einebær
- 0.5 potte frisk rosmarin
- 1 ts grovmalt pepper
- 2 ss salt
- 2 ss sukker
- 0.5 dl cognac
- 0.5 dl olivenolje
- 1 kg indrefilet, av storfe, elg eller reinsdyr
Tyttebærrømme:
- 1 dl tyttebær
- 3 dl TINE® Lettrømme 17 %
Slik gjør du
1
Knus einebærene. Bland rosmarin, einebær og pepper med salt, sukker, konjakk og olivenolje. Tørk kjøttet godt og skjær det fritt for sener og hinner.
2
Legg kjøttet på et fat med kanter og hell krydderblandingen over kjøttet. Dekk fatet med aluminiumsfolie og sett kjølig.
3
Snu på kjøttet et par ganger i døgnet. La det stå i 3-4 dager, avhengig av hvor tykk fileten er.
4
Ved servering tørker du av krydderblandingen og skjærer kjøttet i tynne skiver på skrå.
tyttebærrømme:
1
Ha tyttebærene i en bolle, og rør godt sammen. Rør rømme og de rørte tyttebærene lett sammen og server til kjøttet. Flatbrød er godt til.
TipsKjøtt som skal graves bør helst ha vært fryst.
