Julepostei med rødløkskompott
Lag din egen hjemmelagde julepostei med rødløkskompott til frokost eller lunsjbordet i julen. Husk at pateen skal stå kaldt i noen timer etter at den er stekt.
Middels•1 t 30 min•10 personer
Ingredienser
Julepostei
- 1 stykk løk
- 1 stykk hvitløksfedd
- 500 g kjøttdeig
- 300 g bakt leverpostei
- 1.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 2 ts timian
- 0.5 dl portvin
- 2 ss potetmel
- 2 stykk egg
- 2 dl TINE® Crème Fraîche Original
- 12 stykk oliven, uten stein
- 1 ss pinjekjerner
Rødløkskompott
- 4 stykk rødløk
- 2 dl rødvin
- 4 ss flytende honning
- 2 ss eplesidereddik
Slik gjør du
1
Forvarm ovnen til 150 °C.
2
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Arbeid sammen kjøttdeig med løk, hvitløk, leverpostei, salt, pepper, timian og portvin. Tilsett potetmel, egg og crème fraîche og bland med oliven.
3
Smør brødformen og hell røren i. Dryss på noen pinjekjerner og jevn til overflaten. Stek pateen midt i ovnen ved 150 °C i ca. 1 time.
4
La pateen avkjøles i formen før den hvelves ut. Sett pateen kaldt i noen timer.
Rødløkskompott
1
Skrell og skjær løk i tynne båter. Legg i en kjele. Hell over vin og kok på svak varme i ca. 20 minutter.
2
Tilsett honning og eddik og la det koke til det meste av væsken er kokt inn. Rør om av og til.
Tilbehør
1
Server posteien med rødløkskompott, sylteagurk og sylteløk.
TipsRetten kan serveres både varm og kald.
