Lettsaltet lammelår
jul frokost lunsj middag kjøtt

Lettsaltet lammelår

11
72
Enkel•180 min
For mange er julefrokosten høydepunktet i julen. Her har du en oppskrift på lettsaltet lammelår med deilig salt- og røksmak.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk
    lammelår lett saltet og røkt, ca 2,5 kg

Slik gjør du det

  1. 1

    Forvarm ovnen til 125 °C. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av låret. Pass på at termometeret ikke treffer beinet.

  2. 2

    Pakk låret inn i aluminiumsfolie. Legg det i en langpanne og varm låret til termometeret viser ca 70 °C.

    Tips

    Et lammelår på ca 2,5 kg tar 2–3 timer å steke. Men denne tiden er kun veiledende, og for å få låret slik du ønsker det, er det viktig å bruke steketermometer.

  3. 3

    Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.

Tips

Server gjerne med waldorfsalat, grov sennep og tørkede aprikoser til.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Glasert juleskinke

    Glasert juleskinke

    Enkel •135
    Glasert juleskinke kommer fra naboen i øst, men er like god i Norge. Du kan kjøpe juleskinken rå eller ferdig kokt og servere den varm eller kald.
    4/5
  2. Gravet kjøtt med tyttebærrømme

    Gravet kjøtt med tyttebærrømme

    Enkel •20
    Gravet kjøtt er delikat og passer veldig godt på koldtbordet. Kjøttet må stå kjølig i 3-4 dager, avhengig av hvor tykk fileten er.
    4/5
  3. Rakfisk

    Rakfisk

    Enkel •15
    For mange er julefrokosten høydepunktet i julen. Rakfisk er ypperlig å servere, gjerne med rødløk, purreløk, rømme, rødbeter og lefser eller flatbrød til.
    4/5