Gravet kjøtt med tyttebærrømme
jul frokost lunsj middag kjøtt

Gravet kjøtt med tyttebærrømme

2
64
Enkel•20 min
Gravet kjøtt er delikat og passer veldig godt på koldtbordet. Kjøttet må stå kjølig i 3-4 dager, avhengig av hvor tykk fileten er.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 ss
    einebær
  • ½ potte
    frisk rosmarin
  • 1 ts
    grovmalt pepper
  • 2 ss
    salt
  • 2 ss
    sukker
  • ½ dl
    cognac
  • ½ dl
    olivenolje
  • 1 kg
    indrefilet av storfe, elg eller reinsdyr

Tyttebærrømme:

Tilbehør:

  • 1 pakke
    flatbrød

Slik gjør du det

  1. 1

    Knus einebærene. Bland rosmarin, einebær og pepper med salt, sukker, konjakk og olivenolje. Tørk kjøttet godt og skjær det fritt for sener og hinner.

  2. 2

    Legg kjøttet på et fat med kanter og hell krydderblandingen over kjøttet. Dekk fatet med aluminiumsfolie og sett kjølig.

  3. 3

    Snu på kjøttet et par ganger i døgnet. La det stå i 3-4 dager, avhengig av hvor tykk fileten er.

  4. 4

    Ved servering tørker du av krydderblandingen og skjærer kjøttet i tynne skiver på skrå.

tyttebærrømme:

  1. 5

    Ha tyttebærene i en bolle, og rør godt sammen. Rør rømme og de rørte tyttebærene lett sammen og server til kjøttet. Flatbrød er godt til.

Tips

Kjøtt som skal graves bør helst ha vært fryst.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Juleskinke med eggesalat

    Juleskinke med eggesalat

    Enkel •10
    Juleskinke med eggesalat er en klassiker til koldtbordet i julen. Eggesalaten passer også godt når du lager tapas eller til lunsjbordet.
    4/5
  2. Fristende sildefat

    Fristende sildefat

    Enkel •20
    "Sild à la russe", med rødbeter, egg og løk. Perfekt på late sommerkvelder eller lange julefrokoster.
    4/5
  3. Julepostei med rødløkskompott

    Julepostei med rødløkskompott

    Middels •90
    Lag din egen hjemmelagde julepostei med rødløkskompott til frokost eller lunsjbordet i julen. Husk at pateen skal stå kaldt i noen timer etter at den er stekt.
    3/5