Grønnsakswok med svin

Name: Grønnsakswok med svin
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g strimlet svinekjøtt; 3 cm frisk ingefær; 1 ts tørket rosmarin; 2 ss soyasaus; 0.5 dl plommesyltetøy; 1 stk sitron; 3 stk gulrøtter; 3 stilker stangselleri; 1 stk paprika; 4 stk vårløk; 300 g mais; 500 g eggnudler

Enkel
30 min

Wok med svin er like godt som wok med kylling og gir en variert middag i hverdagen. Dette er en enkel og rask oppskrift.

Antall porsjoner

Ingredienser

Svinekjøtt:

400 g

strimlet svinekjøtt

Marinade:

3 cm	frisk ingefær
1 ts	tørket rosmarin
2 ss	soyasaus
½ dl	plommesyltetøy
1 stk	sitron

Grønnsaker:

3 stk	gulrøtter
3 stilker	stangselleri
1 stk	paprika
4 stk	vårløk
300 g	mais

Nudler:

500 g

eggnudler

Slik gjør du det

1. Skjær svinekjøttet i strimler, ca 1 cm brede og 5 cm lange.
Marinade:
1. Skrell ingefær og riv den med et fint rivjern. Bland sammen rosmarin, soyasaus, plommesyltetøy og sitronsaft. Legg kjøttet i marinaden i minimum 10 minutter (evt. kvelden før i kjøleskapet).
Grønnsaker:
1. Skrell og skjær gulrøttene og stangsellerien i tynne skiver. Rens og strimle paprikaen. Skjær vårløken i samme størrelse.
2. Varm en wok eller stekepanne på sterk varme. La kjøttet renne av og stek det i litt olje til det er gyldenbrunt, i 3-5 minutter. Når kjøttet er ferdigstekt, tar du det ut av panna og setter det til siden.
3. Ha deretter i gulrøtter, stangselleri, paprika, vårløk og mais i wok eller stekepanne. Stek dem på middels sterk varme i olje til de så vidt er møre, 4-5 minutter.
Nudler:
1. Kok opp vann og kok nudlene etter anvisning på pakken. Når nudlene er ferdigkokt, lar du vannet renne av i et dørslag.
2. Ha i kjøttet i panna med grønnsakene igjen, og la alt koke sammen i 1-2 minutter. Ha nudlene på et fat og legg wokblandingen over.