Biff og grønnsakswok
rask asiatisk middag kjøtt

Biff og grønnsakswok

5
32
Enkel•30 min
Biffkjøtt passer utmerket i en wok. I denne woken har vi brukt blant annet paprika, vårløk, gulrot, sopp og sellerirot.

Ingredienser

Antall porsjoner

Buljongblanding:

  • 1 cm
    revet fersk ingefær
  • 1 ts
    revet appelsinskall
  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • ½ dl
    kjøttbuljong (evt vann tilsatt buljong)
  • ½ dl
    soyasaus

Grønnsaker:

  • 1 ts
    grønn paprika
  • 2 stk
    vårløk
  • 1 stk
    gulrot
  • 100 g
    sellerirot
  • 50 g
    sjampinjong
  • 1 dl
    bønnespire

Kjøtt:

  • 400 g
    flatbiff av storfe
  • 2 ss
    solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking

Nudler:

  • 240 g
    nudler

Slik gjør du det

  1. 1

    Riv ingefær og appelsinskall, og finhakk hvitløk. Bland buljong, soyasaus, ingefær, hvitløk og appelsinskall i en skål. Sett det til side.

Grønnsaker:

  1. 2

    Skyll og rens paprika og vårløk. Del paprikaen i jevnstore biter og vårløk i tynne skiver. Skrell gulrot og sellerirot, og skjær det i tynne skiver. Rens sopp, og del den i skiver. La bønnespirene renne av.

Kjøtt:

  1. 3

    Skjær kjøtt i strimler.

  2. 4

    Varm olje i en wok eller en stor stekepanne med høye kanter. Brun kjøttet på sterk varme i 3–5 minutter. Legg kjøttet på en tallerken.

  3. 5

    Legg paprika, vårløk, gulrot, sellerirot og sopp i woken. Rør inn buljongblandingen og stek videre i 3–4 minutter.

Nudler:

  1. 6

    Kok nudler etter anvisningen på pakken. Pass på at de blir ferdige samtidig som resten av maten.

  2. 7

    Tilsett bønnespirene og kjøttet. Varm alt i ca 2–3 minutter. Rør med jevne mellomrom. Server med nudler.

Tips

Her kan du gjerne kutte grønnsakene dagen før, og oppbevare dem tildekket i kjøleskapet, slik at det går fortere når du skal lage maten.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Vegetarwok

    Vegetarwok

    Enkel •20
    Lekker og lett grønnsakswok kan serveres som den er, eller som tilbehør til kjøtt- og fiskretter.
    4/5
  2. Rask wok med biff og cashewnøtter

    Rask wok med biff og cashewnøtter

    Enkel •30
    Wok er rask og god hverdagsmiddag. I denne oppskriften finner du godsaker som oksefilet, østerssopp, paprika, purre, stangselleri, hvitløk, ingefær og cashewnøtter.
    3/5
  3. Grønnsakswok med svin

    Grønnsakswok med svin

    Enkel •30
    Wok med svin er like godt som wok med kylling og gir en variert middag i hverdagen. Dette er en enkel og rask oppskrift.
    5/5