Rask wok med biff og cashewnøtter

Name: Rask wok med biff og cashewnøtter
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 240 g ris; 400 g oksefilet; 200 g østerssopp eller annen type sopp; 1 stykk grønn paprika; 1 stykk gul paprika; 2 stykk purre; 4 stilk stangselleri; frisk 3 cm ingefær; 2 stykk hvitløksfedd; 3 ss solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking; 3 ss soyasaus; 1 ss sitronsaft; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 50 g cashewnøtter

Enkel

30min

Wok er rask og god hverdagsmiddag. I denne oppskriften finner du godsaker som oksefilet, østerssopp, paprika, purre, stangselleri, hvitløk, ingefær og cashewnøtter.

3.4

(40)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageRask wok med biff og cashewnøtter

Antall porsjoner

Ingredienser

240 g

ris

400 g

oksefilet

200 g

østerssopp eller annen type sopp

1 stk

grønn paprika

1 stk

gul paprika

2 stk

purre

4 stilk

stangselleri

3 cm

frisk ingefær

2 stk

hvitløksfedd

3 ss

solsikkeolje, rapsolje eller annen nøytral olje til steking

3 ss

soyasaus

1 ss

sitronsaft

0.5 ts

salt

0.25 ts

pepper

50 g

cashewnøtter

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Kok ris etter anvisningen på pakken. Pass på at risen blir ferdig samtidig med resten av maten.
2
Skjær kjøtt i tynne strimler.
3
Rens sopp og skjær den i små biter. Skyll, rens og skjær paprika, purre og stangselleri i jevnstore biter. Dette er viktig for at alt sammen skal få lik steketid. Finhakk ingefær og hvitløk.
4
Ha olje i en middels varm wok eller stekepanne, og stek soppen til det meste av væsken i den har fordampet, ca. 5 minutter. Ta soppen ut av panna.
5
Stek kjøttet på sterk varme i olje til det har fått en fin stekeskorpe, i 3–5 minutter.
6
Tilsett ingefær, hvitløk, paprika, purre og stangselleri. Stek videre til de har blitt forholdvis myke, i 3–5 minutter. Ha i soppen.
7
Rør inn soyasaus og sitronsaft, og la retten småkoke i ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Strø cashewnøtter på toppen og server med ris.