1. Kok potet med skallet på. Avkjøl og del i biter.

2. Del epler og stangselleri i biter, og kutt vårløk i ringer.

3. Rør sammen crème fraîche, blåmuggost og honning til en dressing, og smak godt til med salt og nykvernet pepper. Bland sausen sammen med potet, selleri og epler.

4. La salaten trekke minst 1 time før servering.