Forvarm stekeovnen til 200 °C.

Vask potetene, stikk noen hull i potetskallet med spiss kniv eller gaffel. Bak potetene midt i ovnen, 45 – 60 minutter, alt etter størrelsen.

Hardkok eggene, ca 10 min. Skrell eggene og mos dem med en gaffel. Bland egg, spinat, kesam, finhakket hvitløk, salt og pepper.

Lag et stort kryss i potetene og ha i fyllet. Anrett pent på en tallerken og server.