50 min
Enkel
3.9
Linsegryte
Enkel
1t
Perfekt gryterett uten kjøtt. Med linser og kremet potetmos som tilbehør er dette vegetarmat hele familien vil like å få til middag.
4.0
(60)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
1 stk
løk
1 stk
squash
0.5 stk
aubergine
2 cm
frisk ingefær
0.5 stk
grønn chili
1 stk
hvitløksfedd
200 g
ukokte røde linser
0.5 ss
karri
1 ts
gurkemeie
4 dl
hermetiske tomater
7 dl
grønnsaksbuljong
0.5 ts
salt
0.25 ts
pepper
Fremgangsmåte
- 1
. Hakk løk, squash og aubergine i små biter. Finhakk ingefær, chili og hvitløk.
- 2
Fres løk, squash, aubergine, ingefær, hakket hvitløk, ukokte linser, karripulver og gurkemeie i en gryte med olje i et par minutter.
Tips
Bruk gjerne hermetiserte linser, men da bør du halvere mengden grønnsaksbuljong. De hermetiserte linsene skal ikke koke med hele koketiden, men tilsettes når det er ca. 5 minutter igjen.
- 3
Tilsett tomat og grønnsaksbuljong og småkok i ca. 35 minutter eller til linsene er møre. Smak til med salt og pepper.
- 4
Skrell og del potet i biter og kok møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos potetene med smør og melk. Smak til med salt og pepper.
- 5
Finsnitt chili og del salat i biter. Skvis over litt sitron og server linsegryten med potetmos, litt yoghurt, salat, finsnittet chili og noen sitronbåter.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Du kan også servere linsegryten med kokte poteter, eller dropp potetene helt og server godt brød med smør til.
