Vegetarpizza med vårløk og aubergine

Enkel

50min

3.9

Her er en oppskrift på en herlig vegetarpizza med vårløk, augbergine og tomat.

Vegetarpizza med vårløk og aubergine

Enkel

50min

3.9

Her er en oppskrift på en herlig vegetarpizza med vårløk, augbergine og tomat.

Ingredienser

porsjoner

Pizzabunn:

25 g

fersk gjær (1/2 pakke), ev. tørrgjær

2.5 dl

lunkent vann

2 ss

kaldpresset olivenolje

½ ts

salt

3 dl

sammalt hvete, grov

3 dl

hvetemel (ca)

Pizzafyll:

2 stk

aubergine

2 ss

TINE® Meierismør til steking

0.5 dl

tomatpuré

200 g

Revet NORVEGIA® 26/16% eller annen revet gulost

6 stk

tomat

1 bunt

vårløk

2 stk

hvitløksfedd

3 ss

kapers

1 ts

salt

¼ ts

pepper

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Rør ut gjær i lunkent vann. Ha i olje og salt. Tilsett det sammalte melet, og så mye av det fine at du får en passe fast deig.
Tips
Vil du ikke lage din egen pizzabunn, kan du bruke Nå Familiepizzabunn Fullkorn og Spelt
La den grove pizzadeigen heve på et lunt sted i ca. 20 minutter.
Kjevle ut deigen på et bakebord eller direkte på bakepair på en stekeplate. Den skal dekke hele stekeplaten.
Sett stekeovnen på 225 °C.

Pizzafyll:

Skjær aubergine i skiver og stek i smør i 2 minutter på hver side. Fordel tomatpuré utover pizzabunnen og dryss ost over. Ha på stekt aubergine og tomatskiver.
Skjær vårløk i biter og finhakk hvitløk. Ha vårløk, hvitløk og kapers på pizzaen. Strø over salt og pepper.
Stek pizzaen midt i stekeovnen i ca. 20 minutter.

Tips

Server sammen med salat. Hvis du ønsker et magrere alternativ enn rømmedressing, kan du bruke Kesam, og tilsette presset hvitløk og finhakkede, friske urter.